植物生f理学 第4-1章 章呼吸作用.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ⒌ 机械损伤 机械损伤会显著增加呼吸速率，原因如下： ⑴ 打破间隔，使酶与底物容易接触 ⑵ 机械损伤使某些细胞变为分生组织，形成愈伤组织去修补伤处，生长旺盛的细胞呼吸速率快。 ⑶ 和外界氧气接触，有氧呼吸加强。 因此在运输、储藏多汁果实、蔬菜时，尽可能防止机械损伤。 呼吸是代谢的中心，对生长而言，应该设法促进，以增强生长发育；但呼吸消耗有机物，对储藏来说，又要设法降低呼吸速率。 第八节 呼吸作用与农业生产 一、种子的呼吸作用与贮藏※ 1. 种子安全含水量：种子安全贮藏时所允 许的最大含水量。 2.种子(粮食)贮藏需降低呼吸速率 原因： (1)呼吸消耗大量有机物。 (2)呼吸使粮堆湿度和温度升高，呼吸加强。 (3)高温高湿使微生物快繁，导致粮食变质。 油料种子的安全含水量是8%以下， 淀粉种子的安全含水量是12%～14%以下。 3.种子安全贮藏的条件： (1)晒干：种子的含水量小于安全含水量 。 (3)气体成分控制： 适当增加CO2和降低O2含量 或抽出粮仓空气充入N2 。 (2)通风降温和密闭： 冬季或晚间开仓，冷风 透过粮堆，散热散湿；雨季进行全面密闭， 防外界潮湿空气进入。 充分晒干