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材料申购领用管理制度 ? 第一条 为了加强酒店的材料物品申购请领管理，规范材料物品的购进、领用、耗用、节余库存保管及存货各环节核算的操作流程和管理行为，现根据酒店经营管理的需要，制定本规定。 本规定中的存货是指酒店在日常经营过程中行将消耗的原物料、燃料及经营性辅助设备（不包括固定资产部分）。 具体包括： 1、原材料：餐饮业各种制作的基础性原材料，如鱼、肉、蔬菜等，以及干货调料等; 2、库存商品：存放于仓库及酒水吧的香烟、酒水、等出售商品; 3、低值易耗品：一次性用品等一次性耗材和经营性辅助物品（不包括固定资产部分）； 4、燃料：指酒店各设备正常经营所需的各种天燃气、煤气等。 5、维修材料:水、电、暖、用品、用具的维修用料等。 第二条? 材料物品的申购请领管理 一、 材料物品采取“申购审批制”： 1、各种经营性材料物品（指低值易耗品部分）的申购审批，日常经营所需的原物料及燃料的购进审批，按照本规定中的相关条款执行。 2、 对不同的材料物品采取不同时期申报计划： （1）日计划：指需购进的各种基础性原材料食品，由餐饮部于头一天预测第二天的需要量，据此拟定需求，填制《申购、领料单》，报使用部门负责人审核签字后，交采购人员办理正式采购业务。申报计划时间为每天下午4:00-8:30。 （2）周计划：指需购进的冻品、烟、酒、低值易耗品、维修用料等，填制《申购、领料单》，由酒店总经理签字后，交