食品安全--2012年考试题及答.docVIP

食品安全-- 2012年考试题 从食品安全监管和生产加工（原料）两方面分析我国食品安全事故频发的原因？如何有效控制？ 从食品安全监管方面分析我国食品安全事故频发的原因主要有 ①食品安全存在有多头监管现象—— 目前我国食品安全监管难以形成“从农场到餐桌”的整条食物链的无缝连接。而且我国食品安全管理形成了“多头管理，无人负责”的局面，导致一些领域重复检测，而一些领域得不到检测，出现监管上的漏洞甚至“真空”，并且各部门权责不明。 ②没有形成全国上下统一的监管体制—— 我国现行的食品安全监管体制在中央与地方、地方与地方之间都具有不同的表现形式。在全国范围内，体制的不统一，势必会影响到食品安全监管的权威性，影响到食品安全监管工作的进展效率。 ③食品安全标准体系还不够健全—— 我国食品安全标准体系结构设计不够合理，有些标准的实施效果不够理想。造成食品安全监管模糊化、真空化，使得一些不法企业钻了标准漏洞、打擦边球、逍遥法外，难以保障其所生产食品的安全性。 ④有关食品安全的法律法规体系刚刚起步，贯彻实施不深入、不全面。 ⑤政策法规的处罚力度不够—— 多年以来，对假冒伪劣食品的处罚不外乎是罚款、停产整顿，很少追究刑事责任。而罚款后他们会更加变本加厉地制造更多的假冒伪劣食品，把罚款捞回来，这也正是这些年食品安全问题频频出现的重要原因之一。 从食品生产加工方面分析我国食品安全事故频发的原因主要有 ①