饭店管理专业综合试题卷(一OK.docVIP

饭店管理专业综合试题卷（一） 班级： 考号： 姓名： 成绩： 饭店管理专业综合试题卷共8页。满分300分。考试时间150分钟。 一、选择题 （一）单项选择题（共30小题，每小题2分，共60分） 1. 只有待就餐宾客　　　　，方能打扫餐厅及环境卫生。 A．用完餐后 B．离开餐厅 C．坐着聊天 D．结帐后 2. 被人们称为“液体面包”的是　　　　　。 A．黄酒 B．白兰地 C．葡萄酒 D．啤酒 3.MUR指 。 A.请勿打扰房 B.无行李房 C.已清扫房 D.请即打扫房 4.西式铺床时，第一层床单应 朝上。 A.正面 B.反面 C.可以正面，也可以反面 D.图案 5.下列有关于客房地毯清洗方法，错误的是 。 A.干粉除污法 B.湿旋法 C.洗衣机清洗法 D.喷吸法 6.总统套房一般为 星级以上的饭店才具有。 A.一