饭店管理专业综合试题卷(二OK.docVIP

饭店管理专业综合试题卷（二） 班级： 考号： 姓名： 成绩： 饭店管理专业综合试题卷共8页。满分300分。考试时间150分钟。 一、选择题 （一）单项选择题（共30小题，每小题2分，共60分） 1.餐饮服务的______是指餐饮服务只能当次使用，当场所享受，过时则不能再享用。 A.无形性 　 B.一次性 C.综合性 　 D.差异性 2.服务员的仪表仪容要求为_______。 A.晚上化浓妆 　　 B.化淡妆 C.晚上化浓妆，白天化淡妆 D.适当佩戴饰物，化淡妆 3.VIP指 _______ 。 A.请勿打扰房 B.无行李房 C.已清扫房 D.贵宾房 4.在对客服务质量中最容易引起客人投诉的是服务员的_______。 A.服务态度 B.技能技巧 C.慢节奏服务 D.语言艺术 5．_______适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿。 A.煮沸消毒法 B.蒸汽消毒法 C.干烤法 D.喷吸法 6._______是一切职业道德最基本的道德准则。