饲料中植酸酶活性测定方法探.docVIP

饲料中植酸酶活性测定方法探讨 摘 要:参照国标测定植酸酶活性的方法,研究了钼黄法和钼蓝法的稳定性及植酸酶活性测定时反应体系中缓冲液、pH值以及Cu、Zn、Mn金属离子对酶活性的影响。结果表明:钼黄法与改进后的钼蓝法稳定性没有明显差异,但钼蓝法更适合微量磷的测定;柠檬酸盐缓冲液作为植酸酶酶解反应的缓冲体系时显色的稳定性较差;反应温度、pH及Cu、Zn金属离子对酶活性影响较大,测定植酸酶活性时需要严格控制反应条件,屏蔽金属离子的干扰。 关键词:饲料;植酸酶;活性;测定 目前,植酸酶制剂在畜禽饲料生产中已得到广泛应用, 但饲料中植酸酶活性的测定方法还存在一些争议。2002年, 国家颁布了饲用植酸酶活性的测定方法标准(GB/T 18634) 2002),该标准注明其适用于饲料添加剂用的植酸酶产品,也 适用于添加有植酸酶的配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合 饲料,但配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料成分显然 更为复杂,其适用性受到质疑[1]。因此,关于饲料中植酸酶 活性测定方法问题有待进一步研究。 1 试验材料与方法 1.1 主要仪器与设备 电热恒温水浴锅(室温-100e,控温精度?1e)、离心 机(最高转速6 000 r/min)、721型分光光度计、分析天平、pH 计、磁力搅拌器、0. 22Lm微孔滤膜。 1.2 试剂 1.2.1 偏钒酸铵-钼酸铵-硝酸显色液 方法见GB/T 186