2010版植物生理练习册概论.docVIP

暂缺第4章和第7章的答案 第1章 植物的水分生理答案 一、 名词解释 1.水分代谢(water metabolism)，即植物对水分的吸收，运输，利用和散失的过程。 2.束缚水（bound water）是指被细胞内胶体颗粒或大分子吸附或存在于大分子结构空间，不能自由移动的水，也称为结合水，它最经常使用的定义是在某低温下（通常是在-20℃至-25℃）保持不结冰的水，即使长时间在100℃的烘箱中，也不易去掉。 3.自由水(free water)是指不被植物细胞内胶体颗粒或大分子所吸附、能自由移动、并起溶剂作用的水，也称为游离水。 4.水势（water potential）是指在等温等压下，体系中的水与纯水之间每偏摩尔体积的水的化学势差，用符号ψ（音PSi）或Ψw表示。表示水分子发生化学反应的本领及转移的潜在能力。 5.渗透势（osmotic potential，Ψπ）是指由于溶质颗粒的存在而引起体系水势降低的数值，又称为溶质势(solute potential，Ψs)，以负值表示。 6.压力势(pressure potential，Ψp)是指由于静水压的存在而使体系水势改变的数值，一般为正值。 7.衬质势(matrix potential，Ψm)是指由于衬质（表面能够吸附水分的物质，如蛋白质（体）、纤维素、染色体、膜系统等）与水相互作用而引起水势降低的值，一般为负值。 8.渗透作