第6章+农业生产结构与粮食问题.pptVIP

谢谢 THANKS * * 河南省畜种区域化布局 黄河滩区绿色奶业示范带、豫东平原奶牛养殖基地“一带一片” 京广沿线优势生猪产业线 中原肉牛肉羊产业带：重点在南阳、周口和商丘三市的淮阳、鹿邑、西华、扶沟、商水、太康、沈丘、郸城、项城、虞城、夏邑、永城、民权、柘城、睢县、唐河、社旗、内乡18个县 豫南：华英、三高集团为龙头，重点建设肉鸭等水禽和固始鸡生产加工基地 豫北：大用、永达为依托，重点在豫北建设肉鸡规模生产加工基地 3、我国农业生产结构的调整方向 不放松粮食生产，积极发展多种经营 继续优化产品的数量结构 种植业：二元结构——三元结构 畜牧业：重点发展食草家畜 提高农产品质量，进一步优化品质结构 安全性；适宜加工性；营养价值；可口；外观 重点发展农产品加工业 发达国家的农产品加工产值约是农业产值的3倍以上，而我国还不到80％。 优化农业区域布局，充分发挥地区比较优势 四、我国农业生产结构的调整和演变 我国耕地资源稀缺，但猪肉产量占肉类总产量的比重仍高达67%，远高于38.8%的世界平均水平，草食家畜特别是牛肉的比重仅有9.1%，远低于26.3%的世界平均水平；我国肉蛋奶产量的比例分别为100：35：13，奶类产量明显偏低。发达国家畜产品加工占畜产品生产总量的比重高达60-70%，但是我国畜产品加工产业化水平低，加工技术落后，企业规模偏小，加工业滞后于畜牧业。 耗粮高的猪肉占肉类总产量的比重高，草食家畜特别是牛肉的比重远低于世界平均水平。肉蛋奶产量的比例奶类产量明显偏低。2004年，我国肉蛋产品人均生产量均已超过世界平均水平，但奶类人均消费量却仅有18kg左右，2005年21.7KG,与世界人均100kg左右的水平，存在很大差距。 区域化布局、专业化生产、产业化经营是世界各国农业发展的一般趋势和必然规律，也是农业现代化的重要标志之一。 美国已经形成了一些有竞争力和国际知名的产业带，如其玉米生产带，产量占全国的45％，小麦生产带，产量占全国的50％，大豆生产带，产量占全国的60%。美国50%的苹果集中产在占国土面积3％的华盛顿州，80%的柑橘集中产在占国土面积不到5%的佛罗里达州，而90%的葡萄产在占国土面积不到4%的加利佛尼亚州。 意大利、法国、日本这些面积甚小的国家，果树、蔬菜、花卉生产都有类似的例子。比如，法国已经形成了世界知名的葡萄优势产区。 四、我国农业生产结构的调整和演变 小结： 78年以来，我国农业生产结构的调整，经历了从“数量—质量—区域”的一个过程。 从调整办法来看，经历了一个从计划到市场的逐步过渡过程。 上述调整过程中，粮食生产始终是被置于最重要的地位。 五、战略性结构调整中的粮食问题 1.粮食概念的界定 （1)我国的粮食概念 狭义的粮食是指谷物，主要有小麦、稻谷、玉米、大麦、高粱等。 广义的粮食是指谷物、豆类和薯类。（我国谷物总产量约占粮食总产量约85-90％） （2）FAO世界粮农组织的粮食概念 粮食是指谷物。主要包括小麦、稻谷、粗粮 。粗粮包括玉米、大麦、高粱、燕麦、黑麦、荞麦和其它杂粮等品种。 关于世界粮农组织（FAO）： 成立于1945年10月16日，1946年12月成为联合国第一个专门机构，总部设在意大利罗马。其宗旨是：“共同努力，以提高营养和生活水平，提高一切粮食和农业产品的生产和分配效率；改善农村人口状况，从而为扩展中的世界经济作出贡献，并确保人类免于饥饿”。 FAO出版的刊物有《农业经济与统计月报》、《农业生产年鉴》、《林业生产年鉴》、《贸易年鉴》、《渔业年鉴》以及《肥料年鉴》等。 1974年发起世界粮食大会并决定成立三个机构：世界粮食理事会（WFC）；国际农业发展基金（IFAD）；世界粮食情报体系（GIEWSFA）。 五、战略性结构调整中的粮食问题 2.粮食安全的概念 FAO（1974，最早的定义）：“保证任何人在任何时候都能得到为生存和健康所需要的足够食品”。 FAO（1983）：“粮食安全的最终目标是，确保所有的人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需要的基本食品”。 世界粮食首脑会议 （1996）“让所有的人在任何时候都享有充足的粮食，过上健康、富有朝气的生活” 五、战略性结构调整中的粮食问题 2.粮食安全的概念 FAO的定义包含了三层含义： 确保生产足够数量食品 最大限度稳定食品供应 确保所有需要食品的人都能获得食品。 前两条是保证“买得到”，后一条是保证“买得起” 。 五、战略性结构调整中的粮食问题 2.粮食安全的概念 可见，粮食安全不是简单的供给数量问题 粮食生产能力和储备能力（稳定的供给能力） 粮食生产和获得的经济性（居民的获得能力） 1979年11月，第20届联合国粮农组织大会决议决定，把每年的10月16日定为世界粮食日。1981年