食f品安全课件.pptVIP

刘金山 资源环境学院 email：jsliu@nwsuaf.edu.cn 电话课程介绍 课时安排： 32学时（理论课16学时，实验课16学时） 教学要求： 掌握食品安全的基本理论、基本知识以及农产品质量检测的操作技能。 考试方式： 期末闭卷成绩（70％）＋实验课成绩（20％）＋平时（10％） 选用教材： 《土壤农化分析》，鲍士旦主编，第三版，中国农业出版社 什么是食品安全 毒奶粉“三聚氰胺事件” 苏丹红事件 苏丹红（一号）是一种红色染料，用于为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等的增光。 苏丹红（一号）具有致癌性，禁止其用于食品生产。 2005年2月18日，英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种 。 2005年3月4日,亨氏辣椒酱在北京首次被检出含有“苏丹红一号”。不到1个月内,在包括肯德基等多家餐饮、食品公司的产品中相继被检出含有“苏丹红一号”。 2006年11月18日，查明河北“红心鸭蛋”事件中养殖环节苏丹红使用情况，主要是河北省个别地区禽蛋经销商非法兜售苏丹红给养殖户，一些养殖户添加苏丹红饲喂蛋鸭，鲜蛋则由经销商收购。 酒鬼酒被曝塑化剂超标260% 光明牛奶“酸败门” 健康元地沟油事件 古井贡酒“勾兑门” 伊利奶粉“含汞门” 双汇“蛆虫门” “毒胶囊”事件 立顿“毒茶” 雅培奶粉质量问题 麦当劳过期产