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建立独立的肉猪休药期养殖经营体系，发展中国特色的安全无公害养猪 王楚端 中国农业大学 我国养猪的安全无公害问题 安全问题： 人畜共患病、急性传染病、药物残留、重金属残留 无公害（环保）问题： 规模化猪场、养猪户、矿物质富集 猪肉食用品质的问题：宰前应激 我国养猪的安全无公害问题 药物残留：没有执行休药期制度 重金属残留：滥用微量元素添加剂 休药期：生猪从停止给药到许可屠宰的间隔时间。 无公害食品 生猪饲养兽药使用准则 17种抗寄生虫药 79种抗菌药 种类 休药期(天) 种类 休药期(天) 6 ≥28 40 ≥28 6 14～27 9 14～27 4 3 ～13 27 1 ～13 1 0 3 0 注：1、包括片剂、溶液、注射液、注射用粉针、可溶性粉剂、预混剂；2、按规定剂量使用时 无公害食品 生猪饲养饲料使用准则 允许扎起无公害生猪饲料中使用的药物饲料添加剂13个种类。 种类 休药期 3 ≥28 7 1 ～7 3 0 注：按规定含量规格