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服务部各项规章制度 A：员工休息、请假、迟到、早退制度 服务员每月公休天，如遇特殊情况也可给予停休，抵抗不服从者，罚款20元。 病假出具市级以上医院证明，安排病假不予处罚，但用病假天数可冲销正常休假。 服务员原则上按已当月排班表上班，未经主管批准在非排定时间休息或相互之间调休每次罚款20元。 以列队点名记迟到，按罚款10元处理，每两次加倍处罚，依次类推。 迟到不上班按旷工计，因未上班而造成的严重后果，另行处罚。 B：卫生打扫标准管理制度 消毒柜：保持清洁、整齐，物品按要求进行分类摆放，不准放置非营业用品，物品必须按规定的数量、种类要求摆放。 垃圾桶：随时保持干净、整洁，周围无水渍，垃圾无异味，垃圾袋按规定系好，摆放合理的位置，班后清洁干净摆好。 台、凳、擦擦擦者款款款款款款款款款款款款款款款款在公司内私放酒水罚款100元。对客人不友善，导致客人投诉，罚款20元 在营业场内高声喧哗、追逐嬉闹罚款10元。 不主动向客人和管理人问好，罚款10无。 不提醒客人是否携带齐随身物品，或拾到物品不上缴者罚款50—100元 随便承诺客人导致公司的利益受损并引起投诉，罚款50—100元。 将公司机密外泄，不遵守职业道德罚款100元。 搬弄是非，做出或说出对公司或同事不利的言行，罚款50元。 点选酒水未向客人复述，导致出品错误无法退回出品部，由责任人自行承担损失，并处以20元罚款。 填写酒水（入厨）单书写不清未划线封单引致争议或出品错误，由责任人自行承担并处以20元罚款。 营业用品未放回原处及必备用品不齐者，发现后罚款10元。 结帐时未唱收唱付，当面点清辩真伪而引致纠纷不许找客人申辩，由服务生负责，并处以20元罚款。 因超出自权限承诺客人，造成公司利益损失，由责任人自行承担，并做停职处理。 结帐作弊立即开除（报大数、飞单、先买单再打折、私自携带商品出售）。 物品有短少、损坏价格低于50元按50元赔偿，低于100元者按100元处理。 闭档后不关闭电源空调，经检查发现后，罚款20元，第二次加倍。