干部管理培训摘要.docVIP

第一节 实物管理课程 一、包厢管理 1、包厢清洁工作的落实与管理。 虽然包厢出清讲求的是速度，但仍需要注意整体的干净度，切勿因为求快，而将该有的清洁标准弃之不顾，身为一名优秀的干部是必须要方方面面的顾及，注意力也必须是全面性的，所以熟练的清包及检查动作，是作为一名干部必备条件。 注意：检查时着重点为地面、桌面、沙发等明显目标。 2、包厢内家具类物品的检查、登记及故障报修。 视而不见，闻而不问常会变成干部的不良通病，所以也因此造成营运现场的缺失逐步扩大，进而影响店内整体的品质，所以在发现问题时一定要养成登记回报的习惯。 注意：脱漆、摇晃、破损等明显目标。 3、包厢内桌上类物品的补充、检查、登记及故障报修。 歌本及MENU是客人最常接触到，也是最能看出管理工作到底做的好不好，干净无水渍油渍、脱页、完整性、破损等都要立即处理更换。 注意：有机玻璃制品容易毁坏、积垢发现时立即更换。 4、包厢内灯具类物品的检查、登记及故障报修。 只要简单的开个开关，眼睛看看就可以发现问题所在，有什么理由不去执行呢。 注意：灯源照射的角度须正确，明亮度依门市规定调整。 5、包厢内消耗品类物品的补充、检查、登记及故障报修。 打火机、笔、店卡乃是宣传公司的物品，是可以提供给客人随身携带的，也是在公司外的辅助宣传品，所以正确数量的放置除了提供便利的服务外，也可达到宣传效果。 注意：发现变质、脏污立即更换，物品数