第二章菌种制作.pptVIP

第二章 菌种的制作 菌种的制作是食用菌栽培的前提和重要环节，菌种的优劣直接关系到食用菌的产量和质量，甚至关系到生产的成败。 菌种是指经人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌菌丝体，常常包括供菌丝体生长的基质在内，共同组成繁殖材料。 食用菌的菌种类型主要分固体菌种和液体菌种两类。我国目前食用菌栽培中所用的菌种绝大部分为固体菌种，液体菌种尚未大面积应用。 食用菌的菌种分三级，即母种、原种和栽培种。 母种是具有结实性的菌丝体纯培养物，也称一级种或试管种。 原种是由母种转接到木屑、棉籽皮、麦草、谷粒等为主的培养基上扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。 栽培种是由原种转接、扩大到相同或相似的培养基上培养而成的菌丝体纯培养物，直接应用于生产，也称三级种。 母种、原种和栽培种 第一节 母种的制作 通常分离或购买的母种数量有限，难以满足生产需要，因此，必须进行扩大繁殖。 第一节 母种的制作 一、培养基的制备 （一）常用的母种培养基配方（用量/1000 ml） 马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA） 马铃薯（去皮）200 g， 葡萄糖 20 g， 琼脂 18-20 g，pH值自然。 第一节 母种的制作 （二）母种培养基的配制 去皮马铃薯200克，切成1cm见方的小