第一讲农产品挤压膨化技术.pptVIP

自我介绍 吴敏 博士 学习经历： 2001.9-2005.6 中国农业大学 农业工程 本科 2005.9-2010.6 中国农业大学 农业工程 硕博连读 2010.7-至今 中国农业大学 教师 研究方向： 农产品加工工程、农产品干燥技术、挤压膨化技术、亚麻籽有效成分研究、生物质再利用技术等 。 课程的基本安排 1. 学时安排：32学时，讲课26学时，实验6学时，周学时2（星期三 3-4节） 2. 考试：课程论文 3. 强调一点：学习不是为了考试 知识的学习与积累→思想、方法的训练 →综合能力的形成 教材及主要参考书目 1. 沈再春，农产品加工机械与设备，中国农 业出版社 2001.5 2. P J Fellows 蒙秋霞 牛宇 译 食品加工技术—原理与实践，中国农业大学出版社 2006.5 科学研究的出发点 挤压膨化加工技术和手段是传统农产品加工方法。 传统方法和技术如何解决新问题？ 在科学研究中寻找未知的科学问题？ 利用合理方法研究解决问题。 总结主要结论和不足。 进一步开拓和发展新的研究领域。 * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 频率扫描试验-δ * * 蠕变恢复模型 伯格斯模型: