指南針财务管理手册.doc

重庆指南针餐饮管理有限公司 《店面标准管理系列手册一》 文件名称 财 务 管 理 手 册 文件章节 目 录 生效日期 2013年12月1日 文件编号 ZNZ—BZGL—1 版本 013A—O 第一章：店级财务组织机构图 第二章：店级岗位财务职责及素质要求 第一节　 店总经理岗位财务职责和素质要求 第二节 大堂经理岗位财务职责和素质要求 后厨经理财务职责和素质要求 审计员岗位职责、素质要求和操作规定 收银领班的岗位职责、素质要求和操作规定 收银员岗位职责、素质要求和操作规定 应收员岗位职责、素质要求和操作规定 零星采购员岗位职责和素质要求 收货员岗位职责和素质要求 第十节 库房保管员岗位职责和素质要求 第三章：收银类管理 开单类管理规定 点菜单、点酒单、沽清单管理 改单管理 加单 退单 废单 代金卷 积分卡 8、分成类 第二节 结帐类 1、结帐 2、签字挂账 3、信用卡结 4、现金结账 5、支票结账 6、全额代 、促销代 重庆指南针餐饮管理有限公司 《店面标准管理系列手册一》 文件名称 财 务 管 理 手 册 文件章节 目 录 生效日期 2013年12月1日 文件编号 ZNZ—BZGL—1 版本 013A—O 7、结帐后的服务 第三节 价格、折扣及宴请管理制度 一、价格管理规定 二、折扣标准及权限管理规定 三、宴请管理规定 第四章：财务