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薄壳山核桃栽培技术 南阳信息工程学校 陈国强 1?实用价值 1.1?干果和果壳 薄壳山核桃是世界著名的优质干果之一，深受美国和欧洲诸国消费者的喜爱。其坚果个大，壳薄，出仁率高（50%～70%），取仁容易，产量高（1500～2250公斤／公顷，合100～150公斤／亩）。果仁色美味香，无涩味，营养丰富（含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%，热值32大卡／公斤，食用后可降低冠心病的发病率，是理想的保健品和食品添加剂。坚果在美国的售价为6～7美元/公斤，国内为80元/公斤左右。其果壳经粉碎后是一种高级抛光材料，售价与核仁相当。 1.2?木材 薄壳山核桃是与美国黑核桃和黑樱桃并列的三大优质硬阔叶用材树种之一。其木材结构细密，力学强度高，纹理、色泽美观，有着广泛的用途，尤宜制作高档家具和胶合板贴面，以及工具把手、钢琴、健身房、体育用品和室内装饰。在美国，薄壳山核桃木家具和工艺品历来是高雅和富贵的象征。 1.3?绿化美化 薄壳山核桃树体高大挺直，树形美观，生命周期长达80～100年，结果期果实和叶子相映成辉，是庭院美化和城市绿化的优良树种。在美国的许多农场、庄园、公园、学校和教堂里，都可见到薄壳山核桃的倩影。我国南京市太平北路就有树龄约80年的连片薄壳山核桃行道树，绿化美化效果极佳，深受市民喜爱。 二、形态特征与生