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上海市地方标准 湿制粉类制成品卫生要求 （征求意见稿） 编制说明 《湿制粉类制成品卫生要求》起草组 2009年4月 目录 一、任务来源和起草单位………………………………………………3 二、制定《湿制粉类制成品卫生要求》的原因和必要性……………3 三、《湿制粉类制成品卫生要求》的编制原则…………………………3 四、制定《湿制粉类制成品卫生要求》的过程………………………4 五、试验样品的来源……………………………………………………4 六、《湿制粉类制成品卫生要求》主要条款的说明 …………………5 七、设置强制性条款的理由……………………………………………34 八、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系…………………34 《湿制粉类制成品卫生要求(征求意见稿)》编制说明 一、任务来源和起草单位 《湿制粉类制成品卫生要求》由上海市质量技术监督局食品生产监管处提出，列入上海市质量技术监督局二00七年上海市地方标准第二批制修订项目计划，起草工作小组由上海市质量监督检验技术研究院、上海良晟食品有限公司等单位组成。 二、制定《湿制粉类制成品卫生要求》的原因和必要性 湿制粉类制成品因其品种丰富、食用方便、价格便宜深受上海消费者的喜爱，在市场上占有很大的份额，上海市获得食品生产许可证的有90多家企业。湿制粉类制成品种类繁多，包括生切