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米芝蓮美食呈獻.doc
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
Royal Garden Hotel – 東來順 - Set Menu
淮安脆黃鱔 舟山海蜇頭 龍井煙燻蛋
南京鹽水鴨 杭州蜜南瓜 揚州燙乾絲
[金獎名菜] 鶴 湖 蟹 影
上海河蝦仁 或 花雕芙蓉蒸蟹鉗
香糟煎泥
黑醋牛尾鹿筋配菏葉餅
東來順炒飯 或 雲南野菌闊條麵
京 城 三 式 小 甜 點
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
The Mira – 國金軒 - Set Menu
烤芝麻皮乳豬拼蜜汁叉燒
龍蝦湯海皇羹
孜然燒羊架
碧綠鮮班球
國金炒飯
荔枝蓉燉鮮奶
最少兩位起用
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
InterContinental Hk – 欣圖軒 - Set Menu
鴻運乳豬件
紅燒花膠雞絲翅
金盞椒鹽蝦球
碧綠北菇鮮鮑片
醬爆牛柳甫
飄香荷葉飯
香芒凍布甸/普洱茶
最少兩位起用
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
九龍香格里拉酒店– 香宮- Set Menu
帶子鮮果沙律
紅燒燕窩
釀焗鮮响螺
金盞川汁露筍蝦球
香宮炒飯
香芒凍布甸
最少兩位起用
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
香港富豪酒店– 富豪金典 - Set Menu
金湯珍珠香茜魚蓉羹
芙蓉黃金蝦
原隻鮑魚扣花膠
芝士葡式焗海螺
雪棗松茸浸津白
富貴火腿櫻花炒飯
燕窩杏仁茶
最少兩位起用
Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
萬麗海景酒店–滿福樓 - Set Menu
叉燒拼海蜇
一品海皇羹
葱花蛋白油泡蝦球
翡翠生煎石斑件
柱候蘿蔔牛尾撈粗麵
楊枝金露
最少兩位起用
Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
置地文華東方酒店–AMBER - Set Menu
餐前小吃及前菜
海膽, 花椰菜 , 龍蝦果凍配魚子醬及海藻薄脆
油封塔斯馬尼亞鮭魚鱷梨蓉, 辣根及澳大利亞青蘋果
烤鴨肝配白桃有機檸檬, 鮮杏仁及羅馬生菜
甘鯛配茴香, 橙蜜餞, 烏魚子馬鈴薯蓉及橄欖濃汁
號烤鹿兒島MSA4和牛沙朗配洋蔥蓉
法國農夫乳紫乳酸
法國草莓配義大利軟乳酪奶油糕及覆盆子甜洒蛋糕
85% 巧克力梳乎厘配蘭姆洒汁及可雪葩
咖啡/紅茶/香草茶
檸檬布丁
最少兩位起用
Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
北角城市花酒店 – 粵 – Lunch Set Menu
亮點
(筍尖鮮蝦餃皇, 海皇芝心芋角, 奶皇金雞酥)
雪嶺紅梅映松露
柚子脆蝦球
師傅炒飯
蛋白杏仁茶
燕窩酥皮蛋撻
以上菜單為午餐最少兩位起用
(Chinese Airlines )-米芝蓮美食呈獻
海景嘉福酒店– 海景軒- Set Menu
華航精緻旅遊
Michelin Dinner Menu
(Feb 2012 – May 2012)
菜譜
Menu
紅燒竹笙海皇翅
Braised sharks fin with seafood and bamboo piths
龍皇白玉卷
Steamed garoupa rolls with Yunnan ham
椰香焗釀蟹蓋
Baked crab meat and onion stuffed in crab shell served with coconut sauce
招牌玻璃蝦球
Sautéed fresh prawns with spring onions
萬壽果牛肋肉
Braised beef short ribs with papaya
欖菜玉珠
Braised winter melon balls stuffed with black olives mustard
鴛鴦糯米飯
Pan fried glutinous rice with chicken,mushroom and taro
蛋白杏仁露
Homemade almond cream with egg-white
香芒糯米卷
Mango rolls with fresh cream
以上菜譜不適合任何折扣優惠
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