生物工程设备第一章幻灯片.pptVIP

第一篇 生物反应器 第1章：生物反应器设计基础 第2章：通风发酵设备 生物反应器设计基础 两个定律:质量守恒定律和能量守恒定律 三个公式:对数生长率;抑制动力学(米式公式);温度影响公式(阿氏公式) 质量传递与热量传递,剪切力的影响 金属工艺学，工程制图，物理化学 质量守恒定律 元素守恒 质量守恒 工艺的计算 例：葡萄糖的好氧代谢（酵母单细胞蛋白生产）和厌氧代谢（酒精发酵） 能量守恒定律 氧弹实验与培养过程产热; 搅拌产热; 通气蒸发散热; 盘管,排管,夹套冷却散热 生长动力学（对数生长公式） X = X0 * e kt X : 细胞在时间 t 时的浓度； X0 : 细胞在开始时间时的浓度； t : 培养的时间； k : 细胞的特别生长速率。 抑制动力学（米氏公式） Vmax * S V = -------------- Km + S V : 实际酶促反应速度； Vmax: 最大酶促反应速度； S : 底物浓度； Km : 米氏常数。 致死动力学（阿氏公式） K = A * e –E / RT K : 致死速率； A : 阿氏常数（Arrhenius） E : 反应活化能； T : 体系的绝对温度； R : 理想气体常数。 生物反应器设计要求