生物化学 核酸36169课件.pptVIP

六、蛋白质的的分离、纯化与鉴定 1.蛋白质分离、纯化的过程和一般原则 五.蛋白质的重要性质 （1）前处理（pretreatment）细胞破碎，蛋白质从原来的组织或细胞中以溶解的状态释放出来。 （2）粗分级（rough fractionation） 当蛋白质混合物的提取液获得后，选用一套适当分离纯化方法，使目的蛋白与大量的杂蛋白分离开。 六、蛋白质的的分离、纯化与鉴定 1.蛋白质分离、纯化的过程和一般原则 五.蛋白质的重要性质 （3）细分级（fine fractionation） 是将样品进一步提纯的过程。样品经粗分级以后，一般体积较小，杂蛋白已经大部分被除去。 （4）结晶（crystal）由于结晶中从未发现过变性蛋白质，因此蛋白质的结晶不仅是纯度的一个标志，也是断定制品处于天然状态的有力指标。蛋白质纯度愈高，溶液愈浓就愈容易结晶。 六、蛋白质的的分离、纯化与鉴定 2.蛋白质分离纯化的一般方法 五.蛋白质的重要性质 （1）根据蛋白质分子大小不同的分离方法 透析和超滤 透析（dialysis）和超滤（uItrafiltration） 六、蛋白质的的分离、纯化与鉴定 2.蛋白质分离纯化的一般方法 五.蛋白质的重要性质 （1）根据蛋白质分子大小不同的分离方法 b. 密度梯度（区带）离心 c. 凝胶过滤（gel filtration） 六、蛋白质的的分离、纯化与鉴定 2.