2011级业题-3.docVIP

微生物学作业 3 一、试解释下列名词： 纯培养：在实验条件下从一个单细胞繁殖得到的后代 同步生长：在培养物中所有微生物细胞都处于同一生长阶段，并都能同时分裂的生长方式 分批培养：将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获的培养方式 连续培养：在一个恒定容积的流动系统中培养微生物，一方面以一定速率不断加入新的培养基，另一方面又以相同的速率流出培养物（菌体和代谢产物），以使培养系统中的细胞数量和营养状态保持恒定，即处于稳态 生长曲线：以培养时间为横坐标，以细菌细胞数目的对数或生长速率为纵坐标作图所得曲线 灭菌：杀死或消除材料或物体上全部微生物的方法 巴斯德消毒法：采用温和加热处理，以降低牛奶和其他对热特别敏感的食品中微生物群体数量，而不致损坏食品的营养和风味的方法，是一种湿热的处理方法，只消毒不灭菌，可分为低温维持法、高温瞬时法、超高温度瞬时法 化学治疗剂：指能够特异性地作用于某些微生物并具有选择性毒性的化学药剂，与非特异性化学药剂相比对人体几乎没有什么毒性或毒性很小，可用作治疗微生物引起的疾病 生长因子类似物：在结构上与微生物的生长因子相似但有区别，不能在菌体细胞内起生长因子的同样作用，但能阻止微生物对生长因子的利用，因而可以抑制微生物的生长 抗生素：生物在其生命活动过程中产生的一种次生代谢产物或其人工衍生物，在很低浓度时就能抑制或影响某些生物的生命活动，可用作