2012届北林业大学本科毕业设计开题报告.docVIP

东 北 林 业 大 学 本 科 毕 业 设 计 开 题 报 告 论 文 题 目： 学 生： 指 导 教 师： 专业(班级)： 学 院： 年 月 日 选题依据（国内外动态，初步设想及突破点等）及可行性论述。 植物多酚是对多羟基酚类化合物的总称。多酚类物质是植物体内最重要的次生代谢产物，主要存在于植物的皮、根、叶、果肉中，含量仅次于纤维素和木质素，多酚类物质的多元酚结构具有独特理化性质，包括能与蛋白质结合、与金属离子络合、捕捉自由基、还原性和多类衍生化反应活性等，因此具有抗氧化性、提高免疫功能、抗病、抗衰老等生物活性。多酚类物质有第七类营养素之称，由于其广泛具有的诸多生物活性，近年来在国内外都引起了高度重视，对于多酚类物质的研究日益全面且精细，部分已经应用于医疗行业、食品行业、化妆品行业与保健行业中。