第十章生物催化的手性化学-探究.ppt

第十章 生物催化和手性合成 生物催化的手性化学 构成生物体系的生物大分子绝大多数是手性分子，酶本身就是一种手性分子，酶是生物催化反应的核心，它能识别手性分子并催化其反应或将此手性底物转化为手性产物。 酶催化反应发生在酶蛋白质的活性中心，活性中心是一个手性环境。因此，酶催化反应时能将酶的手性传递给非手性或潜手性底物分子，使生物催化反应具有化学选择性，区域选择性和立体选择性。 酶的底物专一性和酶的催化反应的立体选择性是生物催化反应的特点和标志，生物催化反应与手性化学紧密相关。 手性和对映体 手性和对称因素 手性:立体异构中，对映异构(旋光异构)，如乳酸的立体结构： (1) 对称面和非手性分子 乳酸的三种立体异构体的一些物理性质 第四节??? 非对映体和内消旋化合物 含有一个手性碳原子的化合物存在着两个立体异构体 一对对映体。 含有两个以上手性碳原子（﹡）的化合物存在两个以上的立体异构体，其最大数目是2n (n)代表手性碳原子数。 D,L标记的是相对构型，R,S标记的是绝对构型 （2）联苯型的旋光异构体 酶工程与制药 酶工程制药就是利用酶的催化性质、动力学性质生产药物或药物中间体。 商业和环境的需要→酶工程制药的迅速发展 化学制药：副反应多、产品得率低、高温、高压、高能耗、废水多、设备要求高、投资大；手性药物的合成难度大、步骤多、大规模生产困难。 手性药物 手性药物（chiral d