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蒙歌来品牌营销策划 一、行业市场状况 休闲食品市场中谷物膨化类、果脯蜜饯类等品种日益成熟并趋向饱和，而与之相对应的肉脯、肉干类休闲食品却远未饱和，蕴藏着巨大的发展前景。 牛肉干市场份额是很大的新生品类，经过近几年的发展，已占据休闲食品各品类销售总额的很大。但调研中也发现，现在牛肉干类产品已进入一个停滞不前的平台期，市场期待新产品的出现。 休闲食品行业发展的拐点即将出现，作为牛肉干行业，努力突破自我在各个环节升级，才能实现行业新的跨越式发展。 对上游牛肉干加工企业而言，从2000年以来，鲜肉价格暴涨，牛肉干进入微利时代。另外，产业没有形成规模，经营者各自为营，多以家庭小作坊生产加工为主，因而对鲜肉的需求量不大，造成养殖行业无法实现规模化。鲜肉源价格不可控制，而成品价格又不能随意调整，这样，生产环节就不得不承受鲜肉价上涨和成品价不涨反降的双重挤压。 ◆ 2009年中国十大牛肉干品牌榜中榜名牌牛肉干： 1 牛头牌牛肉干（建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一，贵州） 2 金角.老四川 （始创于1937年,老字号著名牛肉干品牌，北京/四川） 3 棒棒娃牛肉干 （牛肉休闲食品著名品牌，成都市棒棒娃实业有限公司） 4 五洲牛肉干 （国家免检产品,于1980年，安徽蒙城五洲食业） 5 张老头牛肉干 （牛肉干老字号龙头企业，津市市张老头卤腊味食品厂） 6 草