药膳学常见病的药膳治疗_培训课件.pptVIP

用食疗的方法来补虚抗老，在中医养生学里占有十分重要的地位。 《养老奉亲书》说：“高年之真气耗渴，五脏衰弱，全仰饮食以资气血”。又说“人若能知其食性，调而用之则倍胜于药也。缘老人性皆厌于药而喜食，以食治疾胜于用药”。 用药膳补虚抗老，显然优于单纯用药。由于衰老的原因以脾肾虚衰为主，所以医籍中所载健身延年的方药虽数以千计，但主要是健脾、补肾二法。如山药粥、延年益寿丹等。 抗衰老药膳，要性味和平，易于消化，不过于偏寒、偏热，属于平补之剂，图以缓功，老人用膳仍要根据自己的情况进行选择。 (三)老年常用药膳 老人药膳为使易于消化吸收，在烹制上常作成软食、饮料、菜肴、糕点等四种膳型。 1．软食药膳： 粥剂药膳： 山药粥、莲米粥。 汤羹剂药膳： 银耳羹、益寿鸽蛋汤、清脑羹。 2．饮料药膳：山楂核桃茶、鲜奶玉液、人参枸杞酒。 3．菜肴药膳：百仁全鸭、复元汤、参枸羊头、鹿鞭壮阳汤。 4．糕点药膳：枣泥红茹糕、龙眼山药糕、淮药金糕。 知母：知母水提取物能降低实验动物血糖，对药物引起的血糖升高作用更明显。用知母、天花粉、麦冬各12g，黄连5g组方煎服，可改善糖尿病上消(如口渴、多饮等)症状。 枸杞子：枸杞子提取物可促进实验动物糖尿病血糖持久下降，对糖尿性血脂升高、视力不佳有改善作用。每日用枸杞子、五味子、黄精、元参各25g，煎汁当茶饮，可改善