超市培訓资料第二课排面.docVIP

P第二课 排面 （一、组合商品 二、货架层面 三、排面原则 四、如何进行） 【一】组合商品：a、站在顾客的角度 b、分清主次 c、简洁 d、清淅 e、商品组合结构：由处 部门 大类 中类 小类 单品 A、01处（生鲜区） 02处（食品杂货区） 03处（非食品区） 10部门（熟食部） 20部门（液体或饮料） 31部门（非食品、家用百货） 11部门（水产或鱼科） 21部门（洗涤） 32部门（文化用品） 12部门（蔬果） 22部门（干杂食品） 33部门（休闲） 13部门（面包） 23部门（冷冻冷藏） 34部门（家用电器） 14部门（鲜肉） 36部门（非季节性服饰） 15部门（冰吧） 37部门（季节服饰） 38部门（鞋类） 注：小类＝顾客的需求(以小类满足顾客一站式购物)