高中化学3.3.1《饮食中的有机化合物》课件1鲁科版.pptVIP

四、乙醇的用途 * * 第三章 第三节 饮食中的有机化合物 第1课时 乙 醇 让我 看一看？ 想一想？ 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 思考 乙醇能否作为从溴水中萃取溴的萃取剂？ 二、乙醇的结构 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 球棍模型 填充模型 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O “－OH” 羟基 三、乙醇的化学性质 　　向一干燥的试管中加入 约3mL无水乙醇，取一小块（绿豆般大小）金属钠，用滤纸吸干表面的煤油后投入乙醇中，观察并记录实验现象。 现 象 实验内容（一） 　　钠沉于底部(既而上浮)，有无色气泡在钠粒表面生成后逸出液面，最终钠粒消失，液体仍为无色透明 [问题探源] (1)钠在乙醇中产生的气体是什么气体？ 乙醇分子中存在－OH，O－H键容易断裂。在钠的作用下，－OH中的氢被置换出来形成H2。 (2)如果是氢气，那么氢元素是来自哪里？ 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ [活学活用]其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应,均可产生H2 . 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 乙醇与钠反应时的断键位置？ —