从红葡萄果中提取白藜芦醇.docVIP

红葡萄皮渣中白藜芦醇的提取分离工艺研究 蓝昭军1 陈康2 陈晓华1 1 华南师范大学 生命科学学院 生物工程一班 2 华南师范大学 生命科学学院 生物科学三班 摘 要 白藜芦醇是一种存在于多种植物的酚类物质，能够阻止低密度脂蛋白的氧化，因而具有潜在的防心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用。白黎芦醇Resveratrol，Res），化学名称为芪三酚，分子式C14H12O3，分子量228.25，产生于葡萄叶表皮和浆果果皮中，是植株对真菌病害感染反应的结果。它以游离态(顺式反式)和糖苷结合态(顺式、反式)两种形式存在，且均具有抗氧化效能，是葡萄中的一种重要的植物抗毒素。它在很多食物中存在，如葡萄、桑葚和花生等。葡萄酒中都存在白藜芦醇，但红葡萄酒中含量较高。研究表明，白藜芦醇可通过保护细胞线粒体中的DNA（脱氧核糖核酸）免遭化学损害而发挥延缓衰老功效。 ck (2007-03-23 00:01:02) B [1] 祖丽皮亚·玉努斯. 从酿造葡萄酒皮渣中提取白藜芦醇及白藜芦醇在体外抑菌、抑瘤作用的研究[D]. 新疆农业大学 , 2001 ck (2007-03-23 00:00:55) A [1] 白杨, 潘隽丽, 苏薇薇. 白藜芦醇与白藜芦醇甙的研究进展[J]. 中药材 , 2004,(01) 2实验目的 从葡萄皮渣中粗提白藜芦醇，并用葡聚糖凝胶层析法精制白藜芦醇，研究和探讨白藜芦醇精制的方法，为进一步改进其工艺提供基础资料。 3实验原理 白黎芦醇是植物体内天然的二苯乙烯类多酚物质，具有较强的极性，可溶于极性的有机溶剂。利用乙醇的长时间浸泡或者在超声波条件下利用乙醇短时间浸泡，均可以提取到含有白藜芦醇的溶液，再用乙酸乙酯进行萃取，即可得到粗制的白藜芦醇。粗制的白藜芦醇，经过葡聚糖凝胶层析，可得到纯度较高的白藜芦醇。 4实验设备 4.1 仪器 超声波细胞粉碎机、HWS24型电热恒温水浴锅、旋转蒸发器、冷冻干燥机、电炉、石棉网、布氏漏斗、分析天平 4.2 玻璃器具 40目筛*1、碱式滴定管*1、瓷坩埚*3、坩埚钳*1、玻棒*3、称量瓶*3、500ml烧杯*3、1000ml烧杯*3、250ml烧杯*9、不锈钢煲*1、黑色胶手套*3对、药匙*1、大漏斗*3、分液漏斗*3、试管夹*6，试管架*1、试管*12、吸管*1、小剪刀*1、蒸馏水瓶*3、锥形瓶*9、1000ml/500ml/100ml容量瓶*1、1L/250ml/50ml量筒*1、1000ml试剂瓶*5、500ml试剂瓶*3、100 ml试剂瓶*3、表面皿*5、小滤纸若干、精确PH试纸一沓 5 实验材料与试剂 5.1材料 红葡萄皮渣（由葡萄榨汁后收集得） 5.2试剂 乙醇（95％）、三氯甲烷、乙酸乙酯、葡聚糖、丙酮（分析纯）、超纯水、FeCl3、NaOH、HCL溶液 5.3试剂的配制 1.5 mol/L NaOH 100ml 6g NaOH蒸馏水定容到1000ml 1mol/L HCl 100ml 10ml 浓HCl(37%)蒸馏水定容到100ml 0.5 mol/L FeCl3 50ml 4.14g FeCl3定容到50ml 6 实验步骤： 6.1浸取法粗提白藜芦醇 6.1.1粗提流程图 淘汰的葡萄皮渣+95%乙醇浸泡24h(料液比1: 5) 滤渣 滤液 （浓缩） 浸膏 水层 （三氯甲烷萃取） 三氯甲烷层 水层（乙酸乙酯萃取） 乙酸乙酯层 （旋转蒸发仪） 白藜芦醇粗提物 6.1.2乙醇浸取 葡萄皮渣2kg，捣碎后，置渗辘桶中，在室温下加入4倍量食用酒精，浸泡24小时以上开始收集渗流液，滤渣继续用4倍量95%食用酒精浸泡，并收集渗流液，用旋转蒸发仪50℃下浓缩至浸膏，浸膏颜色为棕黑色，放4℃冰箱备用。 6.1.2乙酸乙酯萃取 取乙醇总提取物5g, 100m1超纯水溶解后，100mI三氯甲烷萃取至三氯甲烷层基本无色，水层继续用乙酸乙醋萃取10次至乙酸乙醋层无色，合并乙酸乙醋层，用旋转蒸发仪在30℃条件下回