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制冷工技术培训 展示柜日常使用方法介绍： 1、夜帘： 展示柜上安装有夜帘等保温设施，您可以在非营业时间使用夜帘，达到节能的效果。使用时，请注意轻拉轻放，以防止损坏夜帘及日光灯等其他部件！ 拉住夜帘把手，轻拉到柜口处，将把手挂在挂钩上（图A）； 夜帘使用完后，请用干净柔软的抹布清除夜帘上的露水和脏污（图B），将夜帘轻轻收回顶部后，再放手（图C）。 2、开关： 立柜上每一台配有两个或三个开关，位置在顶部灯支撑的内侧，一个用于控制立柜顶部日光灯的开关，一个用于控制立柜层板日光灯的开关，还有一个控制防露加热丝。 3、排水： 为及时排掉化霜过程中产生的化霜水，在展示柜的底部箱体上设有专用的排水装置，但有时部分展示品或渣滓会从回风网处掉入柜体堵塞排水孔，导致水分积存。随着时间的推移： 立柜或柜台柜内会产生难闻的气味影响顾客的购物心情，更严重的是使蒸发风机浸在水中，最终导致风机烧坏无法工作(见图A)； 岛柜在下一个制冷循环开始时，积存的水分会被冻结成冰，冰层越积越厚最终导致不制冷而出现货损(见图B)，且造成机组回液损坏；因此我们建议： a.保证食品包装不破损，一旦发现包装破损应及时更换；尽量不在冷冻柜内储存展示散装食品； b.每周将柜内食品取出，将底搁板打开，清除排水道中的杂质，清理排水过滤网，防止阻塞。 4、食品的摆放： 展示柜靠风幕制冷保温，风幕的好坏将大大影响展示柜的制冷效果及耗电量，但在实际的使用的过程中多数营业员不知道这一点而产生了一些不适当的做法，如下图（A）所示； 正确的做法： 岛柜内食品摆放时应不超出红色负载线，并防止价码签、包装袋等挡住出风网；同时回风口内不允许搁置包装袋等物品； 立柜、柜台柜食品摆放应留有一定的空隙，防止堆积阻挡出风网和回风网。 5、搁板调节： 立柜装有多层搁板用于展示物品，您可以根据自己的需要调节搁板的角度和间距，增减搁板的数量。 搁板共有3种角度供您选择，调整时只需将固定搁板的支撑臂调整为同一角度； 您还可以根据需要调整搁板的间距或是增减搁板的数量，操作时取出支撑臂后，将支撑臂重新安装在不同的固定孔处； 调节时请注意，先将日光灯开关关闭，拔下日光灯插头，再做调整，以防止调整时损伤电路出现漏电事故；搁板安装完毕后，将插头复位；注意电源线不得挤压在支撑臂上。 在减少搁板时，请将减去的搁板的日光灯插座用附带的密封帽盖上，防止漏电！ 6、柜台柜圆弧玻璃： 圆弧玻璃设计为开启方式主要是为了方便用户清洗，玻璃频繁开关，会导致部分零部件过度磨损出现故障，因此正常情况下应尽量减少圆弧玻璃的开启。 7、柜台柜拉门： 柜台柜拉门材料为钢化玻璃，在使用过程中请轻开轻关，以免因开关力度过大导致拉门破裂污染食品。 8、岛柜中空玻璃： 为防止玻璃凝露保持良好的展示效果，海尔开利采用了加热的三层中空玻璃，运行时，玻璃表面会感觉温热是正常的，如果感觉玻璃烫手或凝露请及时通知维护人员进行处理以免出现事故。（注意：化霜时玻璃表面有雾气属正常现象。） 9、岛柜出风网： 出风网直接关系风幕效果和柜内温度，因此出风网的位置至关重要，但在实际使用过程中因人为触动等原因会改变出风网的相对位置，导致风幕保温效果差，柜内温度不达标、食品化冻等问题出现，因此建议： a、在上货时应尽量远离出风网部位，防止货物接触出风网； b、每周检查出风网的位置是否到位，如果发现出风网移位请及时复位； 展示柜日常维护方法 设备的性能和使用寿命与日常的清理和清洁直接相关，定期清洁展示柜和零部件会延长展示柜的使用寿命，减少展示柜的使用和维修费用。 清除日常累积的污垢和渣滓以保持高效率的制冷，避免渣滓阻塞排水口；清理时，将展示柜中存放的物品转放到冷库中； 清擦展示柜内部时，应拆下分隔网、底托板、底搁板，分别清洗这些零件;清洁完毕后重新安装拆下的这些零件，并保证位置正确。 有灯光照明的搁架及插座孔不得沾水，否则搁架的照明系统可能短路或损坏，取下搁架，分别用湿布擦拭。 清洗展示柜时，水流不要过快，以免超过展示柜排水口的排泄量; 清洗时，注意不要将水溅入风扇电机，或浸湿电线; 待所有的零件都干燥后，再给展示柜通电，启动制冷，以免损坏展示柜和危及人身安全; 展示柜达到合适的工作温度后，再重新放入物品。 展示柜底部的的清扫 展示柜的底部，因标签、商品的碎片等掉在上面而易生垃圾。不清扫的话，除霜时会影响水的流动，于是，排水不畅通造成的积水会发出恶臭。因此请进行每月一次的定期清扫，经常保持展示柜的柜内清洁。 然后开始清扫 ： 先将展示柜上的商品移到冷藏库或冷冻库中去