湖北-天门特色食.docVIP

湖北-天门特色美食 一、蔬菜篇 1.黄花菜 天门素有“三花之乡”的美誉，黄花菜为三花之首，黄花菜煮鲫鱼是效的催奶土方 ? 2. 篱蒿 篱蒿炒腊肉是绝配 ?3.筒蒿 又称桐蒿，天门人最喜欢做筒蒿蒸菜，其实也不是蒸的，是切碎后边炒边撒入大米粉子，看起来象蒸菜而已盛起后趁热拌一勺猪油，那份香啊！ 4.地米菜 其实就是荠菜啦，分板叶和散叶两种，小时候不认识，以为是野生油菜，不用刻意种植，地里就会生出很多，煲汤和清炒均是美味，城里人可不容易吃到哦。 5. 红菜苔 其他地方也有，但天门盛产，且因土质种子原因，天门红菜苔特别甜嫩，炒时无需酱蒜，一点油盐即可令人吃下两大碗饭，菜苔腊肉更是。 类似红菜苔，但白菜苔更适宜清炒（大家千万别以为白菜苔是大白菜长出来的哦）。 7.韭黄 名如其形，黄色的韭菜，怎么培育出来的大家去想吧，比普通韭菜可贵多了，正因为没有了叶绿素的味道，怎么做都好吃，通常做法是韭黄炒蛋或韭黄炒肉。 8.藕哨子 学名藕带，采于莲藕的哪个部位我忘记了，但做好的菜像极了具体而微的莲藕。。。相信绝大多数城里人没吃过吧。。。 9.马齿苋 可以算是一种野菜，煲汤或做炒菜都行，口感滑滑的，带点微酸，好吃极了。 但另有一种马齿苋连猪都不吃（生命力极强，开白色小花），全国各地都有，