第二章、人体的营养摘要.ppt

易误易混警示： 误认为不吃动物性食物，体内就会缺乏维生素A 回忆缺乏时的症状及食物来源。 植物性食物不含维生素A，但蔬菜、瓜果等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A。因此，不吃动物性食物，多吃一些含胡萝卜素的瓜果、蔬菜，体内也不会缺乏维生素A。 易误易混警示： 1、误认为食物中的所有有机物必须经过消化才能被人体吸收。 2、误认为所有的消化液中都含有消化酶 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 人教版生物学七年级下册 第四单元 第二章人体的营养 景阳中学--李光荣 共同学习：复习目标 概述中考考点：食物中营养物质的作用、缺乏症及食物来源； 消化系统的组成及功能； 食物的消化和营养物质吸收 的过程； 尝试解读营养物质在消化道内 被吸收的曲线图。 一、食物中的营养物质小结 营养成分 无机物 有机物 糖类——人体最主要的能源物质 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 第一类： 第二类： 非供能物质 水 无机盐 维生素 营养物质的种类： 1、把缺乏维生素与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A A. 骨质疏松症 （2）缺维生素B1 B.坏血病 （3）缺维生素B2 C. 夜盲症 （4）缺维生素C D.口角炎 （5）缺维生素D E.脚气病 比比谁更快： 夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D 简记歌谣: （2011.江西.赣州）小明的奶奶由于身体肥胖，因而常年吃素，可她并未因此患夜盲症。这是因为 A.维生素A可由维生素B1转化而来 B.新鲜水果中含有维生素C C.植物性食物中含有胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A D.植物性食物中也含有维生素A (C) 二、消化系统的组成 1、消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 2、消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 消化 系统 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 胃； 小肠； 口腔； 小结： 麦芽糖 唾液 口腔 葡萄糖 肠液 胰液 小肠 脂肪 胆汁 肝脏 甘油＋脂肪酸 脂肪微粒 肠液胰液 小肠 三大营养物质的消化 维生素、水、无机盐：不需消化，直接吸收 蛋白质 胃液 胃 氨基酸 肠液 胰液 小肠 淀粉 多肽 营养物质的吸收 胃：吸收少量的水、无机盐和酒精 小肠：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪 酸、水、无机盐、维生素 大肠：吸收少量的水、无机盐和部分维生素 下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位(依次A、B、C、D、E、表示)被消化的程度。 (1)图中哪条曲线表示淀粉的消化过程? 图中哪条曲线表示脂肪的消化过程?? (2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的 哪个部位开始被消化？ ? (3)D中含有哪些消化液？ 淀粉 脂肪 （小肠） （胃） 口腔、小肠、胃 肠液、胰液、胆汁 解读曲线 未被消化营养物质的百分比 口腔 大肠 食道 小肠 胃 ——解读曲线图 技能训练 淀粉 脂肪 1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。 2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？ 答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液。 Y 胆汁 胰液 肠液 维生素虽然是有机物，却与水和无机盐一样，不需消化就能被人体吸收。 肝脏：分泌的胆汁不含消化酶，但它能使脂肪变成微笑的颗粒。 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 * *