第二章茶树生物学基础摘要.pptVIP

第二章 茶树生物学基础 本章目录 第一节 茶树的植物学分类 第二节 茶树的植物学特征 第三节 茶的生长发育特性 第二节 茶树植物学特征 第二节 茶树植物学特征 1．根 根系是茶树树体生长在地下的营养器官，它的生育特既与茶树的遗传性有关，也因根系所处的生态环境的变化而有差异。 分为主根、侧根、和须根（营养根） （1）. 茶树根的主要功能有：吸收养分、固着和支持树体、合成某些机体所必须的物质。 （2）. 茶树根系具有向肥、向水和向土壤阻力小的方向生长的特点。 （3）.茶树根系在酸性土壤中发育良好 （4）.茶树根系的生长发育在一年中是有节奏的，与地上部的生长发育交替进行。 2、茎 茎是联系茶树根与叶、花、果，输送水、无机盐和有机养料的轴状结构。茎和根所处的环境不同，在形态结构上也有很大差异。 茶树按茎部分枝习性的不同，可分为乔木型、小乔木型和灌木型三种。 乔木型 乔木型茶树植株高大，主干明显，分枝从主干上部抽生，自然生长状态下，其树高通常达3～5米以上，有的可高达10米以上，多为野生。 灌木型 灌木型茶树，植株比较矮小，没有明显主干，骨干枝大部分从靠近地面根颈部长出来，呈丛生状态，自然生长状态下，树高通常只达1．5～3米 。 小乔木型 小乔木型茶树，植株高大，虽有较为明显的主干，但分枝部位离地面不高，多分布在热带茶区。 茎的主要机能 ?将根所吸收的水分和溶于水中的无机盐，以及根所合成的物质运输到叶、花、果实中去，同时将叶进行光合作用的产物输送到植物体各个部分去。 茎还具有贮藏养分的功能。 嫩茎的绿色表皮，又兼有同化作用的功能。 3、芽 茶树的芽是枝、叶、花的原生体。 位于枝条顶端的称顶芽，位于枝条叶腋间的称腋芽。顶芽和腋芽生长而成的新梢，是人们用来加工的原料，是最有利用价值的部位。 此外，还有生长在茶树树干基部的不定芽，又称潜伏芽，通常处于休眠状态。 根据芽的性质，可分叶芽和花芽。叶芽展开后形成的枝叶称新梢。 4、叶　 叶是茶树重要的营养器官，也是最富有可塑性的器官，很容易受环境和栽培技术的影响而发生变化，因此在生产实践上常常将叶片的形状、大小与叶色的深浅等变化，作为确定施肥和灌溉的一个重要依据。 (1) 茶树叶片的分类 鳞片 、鱼叶 、真叶 鳞片质地较硬，色泽黄绿或褐色，表面有茸毛和树脂，表层细胞为厚壁组织，有保护幼芽和减少蒸腾失水等作用。鳞片呈覆瓦状，当年生营养芽一般有1～3个鳞片，越冬芽通常有3～5个鳞片，当芽体膨大开展，鳞片就会很快胶落。 ??? 鱼叶因形如鱼鳞而得名，其侧脉陷而不显，叶缘全缘或前端有锯齿，叶尖圆钝或内凹，叶色黄绿，叶质厚而硬脆，一般每梢基部有1片鱼叶，也有多至2～3片或无鱼叶的。 真叶是发育完全的叶 。 （2）茶树叶片的形态特征 常见的有椭圆形、卵形、长椭圆形、披针形等。以椭圆形和长椭圆形居多。 茶树叶片互生，边缘有锯齿，末端有短柄，面上有叶脉。茶树的叶脉多为8—12对, 沿主脉分出支脉，脉至叶缘三分之二处向上弯曲，呈弧形与上方支脉相连，这是茶树的特征之一，也是茶树叶片与其他植物叶片的重要区别。 芽和叶背均具有茸毛。茸毛多是芽叶细嫩，品质优良的标志。茸毛多少还与品种和季节有关。 茸毛 （3）茶树叶片的功能 茶树生长发育所需要的有机物质和能量，靠叶片进行光合作用合成； 又是茶树进行蒸腾作用和呼吸作用的主要场所； 茶树叶片还具有吸收作用； 它也是人们采收的主要对象。 5、 花 茶树的花芽由当年生新梢上叶芽基部两侧的数个花原基分化而成。 茶树大多数在10—11月普遍开花。 茶树的花为两性花，开花较多，大多呈白色,少数也有淡黄或粉红色的。 茶花组成 花由花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊等五个部分组成，故属完全花。 花瓣色白，通常5～7瓣，基部连合。 雄蕊由花丝和花药组成，一般每朵花有200～300枝雄蕊，故称雄蕊群 。  6、果 茶树的果为蒴果（多个心皮子房形成能开裂的干果 ），大多为3~4室，也有1~2室的。每室1~3粒种子，每室1粒的呈球形，2粒的呈半球形。茶树种子成熟后，果皮裂开，种子脱落。种子呈黑褐色，少有光泽，富弹性，内部子叶饱满，这是种子生活力强的标志。 第三节、茶树的生长发育特性 茶树是多年生木本植物，既有一生的总发育周期，又有一年中生长和休止的年发育周期。 1、茶树的总生长发育周期 所谓茶树总发育周期是指茶树一生的生长、发育进程。 （1） 幼苗期? ?从茶籽播种到第一次生长相对休止，幼叶展开3-5叶，顶芽形成驻芽，称为幼苗期。 或从营养体再生到形成完整独立的植株止。 时间大约经过4~8个月。 ?（2） 幼年期 茶树从第一次生长相对休止，到正式投产这一时期称为幼年期。约