第二章第二节生物体中的糖类和脂质摘要.ppt

思考与讨论 1、糖类都是甜的吗？ 2、甜的物质都是糖吗？ 3、糖是怎样的一类物质呢？ 1、化学通式： 2、组成元素： 4.作用： （CH2O）n C、H、O (1)是维持生命活动所需能量的主要来源； (2)是组成生物体结构的基本原料 3、分类：单糖、双糖、多糖 定义：不能水解的最简单的糖。 单糖 五碳糖 核糖 脱氧核糖 六碳糖 葡萄糖 构成核糖核酸 构成脱氧核糖核酸 主要的能源物质 广泛存在于动植物细胞中 H OH + H OH 麦芽糖 1 4 （ 葡萄糖 ） 双糖中麦芽糖形成示意图 H2O 脱水缩合 C6H12O6 （ 葡萄糖 ） C6H12O6 C12H22O11 O H H 1 4 水解 H2O 双糖 定义：两个单糖经脱水缩合连在一起的糖类。 双糖 植物细胞 动物细胞 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水解为单糖， 氧化分解供能 定义：由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起形成的复杂结构。 关键词： 许多； 葡萄糖 淀粉是植物内糖的储存形式 植物细胞壁的主要成分 葡萄糖 合成 分解 肝糖原 葡萄糖 合成 肌糖原 糖原是动物体内糖类物质的储存形式 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 植物细胞中的储能物质 植物细胞细胞壁主要成分 动物细胞中的储能物质； 调节血糖 动物细胞中的储能物质 不溶于水，易溶于乙醚等有机溶剂 常见的脂质包括：脂肪；磷脂；胆固醇 1.组成元素： 成分：一分子的甘油 三分子的脂肪酸 C、H、O 2. 葡萄糖是主要的能源物质 脂肪是主要的储能物质 项目 能量 葡萄糖 16.4kJ/g 脂肪 36.7kJ/g （1）、主要的储能物质 （2）、具有保温作用 （3）、具有缓冲和减压 具体示意图见书25页。 1、组成元素：C、H、O、N、P； 2、结构 亲水头部 疏水尾部 含氮碱基 磷酸 甘油 ：2个脂肪酸 3、功能： 组成细胞膜的结构大分子 4、磷脂在水中的分布情况。 胆固醇过度摄入，会导致动脉粥样硬化等心血管疾病。 缺乏胆固醇，同样也会引起各种疾病 胆固醇是组成细胞膜结构的重要成分，也是机体合成某些激素（如雄激素、雌激素和肾上腺皮质激素）以及维生素D等物质的原料，所以胆固醇有调节人体生长发育和代谢的重要生理功能。 ⑴主要能源物质：葡萄糖 糖类是生物体的主要能源物质。 ⑵主要储能物质：脂肪。 除此之外，动物细胞中的糖原和植物细胞中的淀粉也是重要的储能物质。 ⑶直接能源物质： ？