流动镶嵌模型()课程.ppt

§4 -2 生物膜的流动镶嵌模型 人教版高中生物 第一册第四章第二节 长城 海关 （打一细胞结构名称） 外交部 猜一猜 将细胞与外界环境分开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流 细胞膜由哪些成分组成的呢？ 一、对生物膜结构的探索历程 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验： E.Overton的推测： ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 膜是由脂质组成的。 1、对生物膜组分的探索——脂质 资料1 细胞膜的通透性实验 磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 资料2：朗缪尔(I Langmuir) 磷脂分子结构 磷脂分子 水 磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层 空气 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 资料3：E.Gorter 和 F.Grendel 对血影的研究 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 结论： 资料4 科学家在实验中发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 推测膜中可能还含有蛋白质等 2、对生物膜组分的探索——蛋白质 20世纪初，科学家第一次将细胞膜从哺乳动物红细胞中分离出来，应用化学手段分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质 组成膜的脂质中磷脂含量最多 红细胞的细胞膜 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成膜的呢？ 1959年，罗伯特森（J.D.Robertsen）的“单位膜”模型认为：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。 3、对生物膜模型架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 静态的“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构模式图 这种模型特点： ①蛋白质分子都覆盖在磷脂双分子层的两侧 ②构成细胞膜的蛋白质分子和磷脂分子都是静止不动的 静态“蛋白质-脂质-蛋白质”三层结构是否能体现膜的功能? 现象 实验 设问：静态模型能不能圆满解释下面现象？ 资料7 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 时间：1970年 人物：弗雷和埃迪登( Frye 和 Edidin ) 实验： 人细胞 小鼠细胞 细胞融合 杂交细胞 37℃ 40min 红色荧光染料标记的膜蛋白 绿色荧光染料标记的膜蛋白 用荧光染料标记某种物质，利用其荧光特性，来反应研究对象的相关信息。 荧光标记技术 实验证明： 分子可以流动。 表明：细胞膜具有 。 蛋白质 流动性 部分嵌入的蛋白质 贯穿的蛋白质 镶在表面的蛋白质 全部嵌入的蛋白质 时间：1972年 人物：桑格和尼克森（S. J. Singer G. Nicolson ） 假说： 流动镶嵌模型 资料8 生物膜结构模型示意图 二、流动镶嵌模型的基本内容: 1、生物膜的组成： 2、生物膜的基本支架： 3、蛋白质分子存在形态： 主要由蛋白质和脂质组成 磷脂双分子层（亲水性头部朝向两侧，疏水性尾部 朝向内侧） 有镶在表面、嵌入、贯穿三种,体现了生物膜的不对称性。 二、流动镶嵌模型的基本内容: 3、蛋白质分子存在形态： 外侧的蛋白质分子与糖类结合形成糖被。 （糖被与细胞识别、细胞间信息交流等有密切联系，在消化道和呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白还有保护和润滑作用。） 细胞膜表面还有糖类和脂质分子结合成的糖脂 二、流动镶嵌模型的基本内容: 4、生物膜的结构特点： 一定的流动性（磷脂分子和大多数蛋白质分子都是运动的） 生物膜流动镶嵌模型是不是完美无缺的？ 资料9： Wallach于1975年提出晶格镶嵌模型；Jain和White于1977年提出板块镶嵌模型等。迄今为止，已提出的生物膜结构模型达几十种之多。 资料10： 2003年度诺贝尔化学奖授予两名研究膜蛋白的美国科学家，这是自1991年来诺贝尔奖第三次颁发给与细胞膜蛋白质有关的研究成果 。 皮特·阿格雷 罗德里克·麦金农 概念图小结 生物膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 一定的流动性 选择透过性 磷脂双分子层 蛋白质分子 ① 晋江市养正中学 上述现象说明细胞膜的结构具有 性。 一定的流动 课堂反馈 胞吞 胞吐 * *