人体生理05概念.ppt

一 、机体能量的来源与利用 （一）能量来源 糖类是机体主要的能源物质。一般情况下，人体所需能量的70％由食物中的糖类提供。在氧供充足时，糖类以有氧氧化的方式释放出大量的能量；在氧供不足时，糖类以无氧酵解的方式释放出很少的能量， 体内某些细胞（如红细胞）由于缺乏糖类有氧氧化的酶系，主要是通过糖酵解来供能。 脑组织所需能量则完全依赖于糖的有氧氧化，加之脑组织细胞中糖原的贮存量极少，因而脑组织对缺氧非常敏感， 对血糖的依赖性也较大。当机体缺氧或低血糖时可导致意识障碍、 抽搐甚至昏迷。 2.脂肪 脂肪是体内含能量最多的营养物质，是能源物质在体内的主要储存形式。 脂肪氧化分解时所释放的能量约为等量糖或蛋白质的２倍。 在短期饥饿的情况下则主要由体内的脂肪供能。 3.蛋白质　 蛋白质的消化产物主要用来合成组织蛋白以实现组织的自我更新， 或用于合成激素、 酶等生物活性物质， 并非主要的能源物质。 只是在某些特殊情况下， 如长期不能进食或消耗量极大而体内的糖原、脂肪耗竭时，体内蛋白质才被分解供能， 以维持必需的生理功能。 C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+Q （二）精神活动 精神紧张、情绪激动→ 能量代谢 ①激动时→ 骨骼肌的紧张性→ 能量代谢 ②交感神经兴奋→儿茶酚胺释放→ 能量代谢率 （四）BMR的正常水平及其异常变化 基础代谢率与年龄、性别及身材大小有关：一