食堂管理合理从化建议汇总.docVIP

厨房合理化建议汇总 1.粗加工要增加下水道。 2.改进厨房清洗池。 3.个别就餐人员不尊重售饭人员，希望领导教育批评。 4.二楼保温台电源插座和电线太小，无法正常使用，启用一两台，线和插座就会发热起火，导致饭菜无法加热。 5.厨房抽油烟罩没有全部覆盖灶台，吸烟力度也小，无法将烟全部排出，因而导致厨房墙面和顶棚发黑，卫生工作加大难度，对人体伤害也大。 6.电饼铛需要加油烟罩，否则也会对卫生质量和人体健康造成伤害。 7.吃饭时间太短，第二批磅房人员吃饭就没饭了。 8.饭菜太咸，油腻。 9.吃饭期间，尽量避免端倒饭菜盘，影响食欲。 10.提高饭菜质量，增加饭菜分量，减少饭菜价格，尽量保持饭菜温度。 11.化验室上夜班点名太早，经常赶不上吃饭。下了夜班，早八点过去之后饭菜不保温，甚至迟一点就没有了，时间久了，员工会得胃病。延长下班吃饭时间，过去迟就没饭了；早饭适当改善一下。 12.夜饭时间太短，下中班后吃不上饭，饿着肚子睡觉。早 餐时间太短，下夜班后常常吃不上，并且都是冷的。 13.餐厅打饭人员有时候服务态度太差。 14.冬季打饭回车间后已经冷了，吃后拉肚子。 15.餐厅排队打饭时保安、保洁插队严重。 16.餐厅饭菜内应少放一些辣椒、花椒。 17.餐厅饭菜的样式能够定期更新，老是那几样。 18.中午第三批人员就餐时全是冷饭，且样式太少。 19.近期餐厅饭菜质量下降。 20.餐厅打饭人员在价格和分量上不能做到人人平等。 21.少占用下班时间，下班晚了吃不上饭。 22.定期更新饭餐花样、种类。 23.打饭时插队现象死灰复燃； 24.餐厅打饭时间太集中，浪费时间； 25.建议食堂中午卖水果； 26.12:20去餐厅时已经没有菜了，建议延长供餐时间； 27.餐厅饭菜价格贵，数量少； 28.建议丰富早餐种类； 29.建议更换餐厅已坏的刷卡机，让员工看到刷卡金额； 30.餐厅后边上去就没饭了，建议饭菜留久一点以免后面上去的员工吃不好； 31.建议餐厅定点让各部门分批在半小时内吃完饭而不是都上去等，没有还在那死等； 32.餐厅饭菜质量：快要考评一个样，考评过后一个样； 33.吃饭排队时间过长； 34.早餐、晚餐换个花样； 35.充饭卡为什么要固定50或100元； 36.炊事员工作时要戴上口罩； 37.中午第二批就餐人员饭菜数量、质量、品种都太差；第三批就餐人员饭菜数量不充足，饭菜花样少； 38.饭菜价格贵； 39..插队现象严重； 40.加强餐厅卫生； 41.餐厅工作人员在打饭时偏三向四，打多打少，另外我发现大井沟的厨师做菜离不开辣子。午饭到12点40左右吃就没菜了。 42.餐厅厨房味精放得太多了； 43.员工就餐轮流吃饭，可后去人员根本无菜可选，望领导根据实际根据实际予以解决； 44.餐厅卫生一般，须让保洁员来维持，再开饭的时候要让员工不插队，不大声喧哗； 45.对于饭菜质量问题，价格过于偏高，有时晚上的汤面，里面什么都没有，甚至发酸； 46.饭菜味道还可以，就是饭菜价格高，主要是分量有点少； 47.早饭开饭时间太迟； 48.建议中午也卖水果； 49.我们饭菜问题，有的菜是不是他们自己定的价钱。 下面是“十个小故事大道理”不需要的朋友可以下载后编辑删除！！！谢谢！！！ 小故事1、《扁鹊的医术》 　　魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢? 　　扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。 　　文王再问：“那么为什么你最出名呢? 　　扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去;中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只 能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明， 名气因此响遍全国。 　　大道理：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制。 　　小故事2、危险的森林里 　　一个人在森林中漫游时，突然遇见了一只饥饿的老虎，老虎大吼一声就扑了上来。他立刻用最快的速度逃开，但是老虎紧追不舍，他一直跑一直跑，最后被老虎逼到了断崖边。 　　站在悬崖边上，他想：“与其被老虎捉到，活活被咬死，还不如跳入悬崖，说不定还有一线生机。” 　　他纵身跳入悬崖，非常幸运地卡在一棵树上。那是长在断崖边的梅树，树上结满了梅子。 　　正在庆幸之时，他听到断崖深处传来巨大的吼声，往崖底望去，原来有一只凶猛的狮子正抬头看着他，狮子的声音使他心颤，但转念一想：“狮子与老虎是相同的猛兽，被什么吃掉，都是一样的。” 　　刚一放下心，又听见了一阵声音，仔细一看，两只老鼠正用力地咬着梅树的树干。他先是一阵惊慌，立刻又放心了，他想：“被老鼠咬断树干跌死，总比被狮子咬死好。” 　　情绪平复下来后，他看到梅