2打造“一核两翼”技能领雁工程,着力提升学生核心技能.docVIP

打造“一核两翼”技能领雁工程，着力提升学生核心技能 ——旅游专业师生“技能领雁”典型案例 佳绩回顾：旅游服务专业技能领雁教师丁文琼，获得了浙江省技术能手称号，所指导的学生多次获全国技能竞赛二等奖、省、市技能竞赛一等奖，所带徒弟魏飞洲老师获绍兴市调酒技能比武二等奖，市级教师基本功比武二等奖等，徒弟鲁晓栋老师获全省技工院校说课比赛二等奖，所带学生获得全国技能大赛两块金牌；王蓓芳老师获得浙江省高级导游资格、绍兴市学科带头人等，所指导的学生获全国技能大赛二等奖、省、市技能竞赛一等奖……。 招聘剪影：2012年4月绍兴市职教中心的招聘会上，来自上海等地的200多家企业，推出了4000个岗位供我们学校的1000名毕业生选择。 是怎样的培养机制和理念、培养方式使师生获得了金雁腾飞的佳绩，受到企业的青睐？使毕业生受到欢迎？ 一、背景回放 (一) 本市背景：“旅游兴市 旅游强市”战略 绍兴市是历史文化名城，市政府非常重视旅游业的发展，提出要使旅游产业成为“绍兴市的支柱产业、优势产业”，实现“浙江省旅游强市”的战略目标。基于绍兴旅游这样的积极建设发展期，显示出绍兴旅游人才需求趋旺的必然性，对旅游专业来说是发展的良好机遇。 (二) 专业背景：变模式 求合力 正是江南好风景，兴盛旅游自是春。要建设“旅游强市”市政府将“人才兴旅”战略实施给了旅游职教集团，希望我们培养出更多素质全、能力强的旅游人才。这样的期许使我们既感到了前所未有的机遇和挑战。 如何才能培养出符合绍兴市旅游产业发展的高素质人才？ 二、建设目标： 通过“一核两翼，技能领雁工程”，培养师生领雁英才。学校提出“一核两翼”的技能指导思想，改革人才培养模式、加强名师建设等，其中“一核”是指专业技能强化教学，“两翼”是指“教师技能领雁工程”和“学生技能领雁工程”。通过领雁系列标准、培养方案、校内外实训、技能比武等，使师生的技能引领始终处于导引前端。 三、过程探析：领雁共翔显精艺 鸿鹄德馨育英才 基于“一核两翼”的“技能领雁工程”，将师生的技能提升落在实处，取得了显著的实践成效，受到了社会的赞誉。 （1）名师领雁 高素质团队引领。一是名师的培养。名师领雁建设，我们是通过专、兼职双名师的共同引领来实现的。首先通过各种途径加强了对现任教师的技能培养使他们成为专家名师，当前专业教师获得专业高级工以上技能证书达到100%、中、高级考评员证书达到100%。其次通过行业专家来校指导、过程督导，及时了解行业的新要求和技能新标准，并在技能训练中的实际问题进行指导。二是培养学生的核心技能，从中选拔出适合领雁的学生技术能手。对学生核心能力的培养，我们是通过技能强化教学，实施《技能实操高效管理法》、技能项目任务实训法、制定系列《学生技能考核达标方案》等来实现技能培养的，在每个班中挑选出3-4名技能水平较高的学生作为学生领雁。三是目标细化，制定详尽的《技能考核分阶段目标》。制定旅游专业各技能的考核分阶段目标，制定出每个学生的技能培养方案，根据分阶段目标实施技能一对一的辅导，在实施过程中对每阶段任务进行考核、改进、再考核，这种技能分阶段达标考核法，实现全过程管理，有效地提高了师生的技能水平。 除平时能根据现场导游的技能分阶段要求，对领雁学生进行技能辅导外，我经常性地请来专家，专家们能根据学生个人特点，结合绍兴特色和目标要求，定期对学生进行训练。我还安排了学生定期到绍兴各景点进行实地讲解培养现场感，效果也是非常好的。 （2012绍兴市导游大赛纪实 2012年6月 于敏老师） 四是注重技能学习过程中的质量监测，及时调整学生的学习心态。学生技能的提升并不总是稳定的，不同时间段的疏忽和怠惰，都可能造成技能遗忘或者技能倒退，这就要求领雁教师有着高度的责任心和细致的过程观察，才能保证技能学习的稳定性。如领雁教师魏飞洲的体会和经验： 2013年3月，我们的两位学生获得了市比赛第一名和第二名，然而赛后回到学校，两位选手中便开始出现骄傲自满的心态，训练开始偷懒，有空就玩IPAD，这将直接导致在训练时注意力下降。我们专门聘请了行业专家前来点评，为选手们的盲目乐观敲响了警钟。2013年4月，浙江省中职学生餐厅服务比赛中，两位选手均获得一等奖…… （领雁教师：魏飞洲） 五是注重领雁教师的团队合作，实现骨干帮扶合作学习，打造领雁团队文化。领雁工程需要团队的力量，通过团队运行的项目结对帮带、培训团队、师生结对、教师之间的帮扶对子、互助小组等，有效提升领雁教师的内功，产生领雁队伍的团队效应。如于敏老师的经验： 落实辅导老师和领雁学生一对一负责，这样使学生在遇到困难时，都有老师能及时给与帮助。（2012绍兴市导游大赛纪实 于敏老师） （2）选拔学生领雁人 形成技能学习共同体 为了培养学生学习的主动性和自觉性，我们制定了《技能领雁学生标准及培养