1-4-1.2降低反应活化能的酶.pptVIP

* 1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？ 1.1.2酶的本质 对化学变化的研究 显微镜观察发现发酵的过程中有酵母菌 研究方法 这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用 局限性 引起发酵的是细胞中的某些物质 认为发酵与活细胞有关 合理性 1803—1873李比希(德) 1822—1895巴斯德(法) 人物 思考-讨论-回答： 资料分析 关于酶本质的探究 2.巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么,这一争论对后人进一步研究酶的本质起什么作用？ 1.1.2酶的本质 思考-讨论-回答： 巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 资料分析 关于酶本质的探究 毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 技术的落后 酵母细胞研磨 加水搅拌 加压过滤 含酵母细胞的提取液 加入葡萄糖 过程： 现象： 结论： 冒出气泡 3. 从毕希纳的实验可以得出什么结论？当时为什么不能分离获得纯酶？ 1.1.2酶的本质 思考-讨论-回答： 资料分析 关于酶本质的探究 4.萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔奖金。成功的主要原因是什么？ 1.1.2酶的本质 资料分析 关于酶本质的探究 思考-讨论-回答： 萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。 5.请给酶下一个较完整的定义。 多数酶是蛋白质少数酶是RNA，是有催化作用的有机物。 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 毕希纳 萨姆纳 李比希 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 酶是蛋白质 1.1.2酶的本质 酶是一类生物催化剂 是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 蛋白质是酶吗？ 大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。 1.1.2酶的本质 酶的来源 酶的功能 酶的化学成分 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶（????? ） A、种类有差异，数量相同??? B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同?????? D、种类无差异，数量不同 B 2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网 C 课堂练习: 3.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 B *