包装工艺学第八章 [参考].ppt

* 虹吸原理 　　虹吸原理：就是连通器的原理。而虹吸管里灌满水，没有气，来水端水位高，出水口用手掌或其他物体封闭住。此时管内压强处处相等。一切安置好后，打开出水口，虽然两边的大气压相等，但是来水端的水位高，压强大，推动来水不断流出出水口。 * 果酒 　　用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。 * 密度、表观密度(视密度)、体积密度和堆积密度 密度是指材料在绝对密实状态下单位体积的质量。 表观密度（视密度）是材料在包括闭口孔隙条件下单位体积的质量。 体积密度是指材料在自然状态下的体积，包括材料实体及其开口与闭口孔隙条件下的单位体积的质量。 堆积密度是指散粒或纤维状材料在堆积状态下单位体积的质量。密度、表观密度、体积密度和堆积密度既有联系又有差别。 * 材料的孔隙率是指材料内部孔隙的体积占材料总体积的百分率。空隙率则是指散粒状材料在堆积体积状态下颗粒固体物质间空隙体积(开口孔隙与间隙之和)占堆积体积的百分率。材料的孔隙有闭口和开口，其特征状态对材料的性质有重要影响。  材料内部孔隙示意 * 密度 　　密度是指材料在绝对密实状态下单位体积的质量。按下式计算： 　　　　　　　　　　　　　　　　　式中 ρ—— 材料的密度，g/cm3；m—— 材料的质量（干燥至恒重），g；V—— 材料在绝对密实状态下的体积，cm3。除了钢材，玻璃等少数材料外，绝大多数材料内部都有一些孔隙。在测定有孔隙材料（如砖、石等）的密度时，应把材料磨成细粉，干燥后，用李氏瓶测定其绝对密实体积。材料磨得越细，测得的密实体积数值就越精确。另外，工程上还经常用到比重的概念，比重又称相对密度，是用材料的质量与同体积水（4℃）的质量的比值表示，无单位，其值与材料密度相同（g/cm3）。 * 表观密度 表观密度是指单位体积（含材料实体及闭口孔隙体积）物质颗粒的干质量，也称视密度。按下式计算：　　 　　 　　　　　　　　　　　　　式中 ρ′—— 材料的表观密度，kg/m3或g/cm3；m —— 材料的质量，kg或g；V′—— 材料在包含闭口孔隙条件下的体积（即只含内部闭口孔，不含开口孔），见图1-2，m3或cm3。 通常，材料在包含闭口孔隙条件下的体积式采用排液置换法或水中称重法测量。 * 体积密度体积密度是指材料在自然状态下单位体积（包括材料实体及其开口孔隙、闭口孔隙）的质量，俗称容重。体积密度可按下式计算： 式中 ρ0—— 材料的体积密度，kg/m3或g/cm3；m—— 材料的质量，kg或g；V0—— 材料在自然状态下的体积，包括材料实体及其开口孔隙、闭口孔隙，见图1－1，m3或cm3。对于规则形状材料的体积，可用量具测得。如加气混凝土砌块的体积是逐块量取长、宽、高三个方向的轴线尺寸，计算其体积。对于不规则形状材料的体积，可用排液法或封蜡排液法测得。毛体积密度是指单位体积（含材料的实体矿物成分及其闭口孔隙、开口孔隙等颗粒表面轮廓线所包围的毛体积）物质颗粒的干质量。因其质量是指试件烘干后的质量，故也称干体积密度。 * 堆积密度 　　堆积密度是指单位体积（含物质颗粒固体及其闭口、开口孔隙体积及颗粒间空隙体积）物质颗粒的质量，有干堆积密度及湿堆积密度之分。堆积密度可按下式计算：　　　　　　　　　　　　 　　　　 式中 —— 堆积密度，kg/m3；　　 m —— 材料的质量，kg；　　 —— 材料的堆积体积，m3。 　　材料的堆积体积包括材料绝对体积、内部所有孔体积和颗粒间的空隙体积。材料的堆积密度反映散粒构造材料堆积的紧密程度及材料可能的堆放空间。 * 真空量杯充填.充填过程如图所示. * 真空量杯充填又称为气流式充填。其方法是利用真空吸粉原理量取定量容积的物料，并用净化压缩空气将产品充填到包装容器内。这种充填方法属于容积充填，充填容量由量杯确定，可通过改变套筒式量杯深度的方法来调节充填容量。 这种充填方法克服了真空容器充填方法充填精度受包装容器容积变化影响的缺点；充填精度高，可达到±1%的精确度；充填范围大，可从5mg到5kg；使用与粉末状物料的充填，适用于安瓿瓶、大小瓶、罐、大小袋等。 * 定时充填。 定时充填，是通过控制物料流动时间或调节进料管流量来量取产品，并将其充填到包装容器中。它是容积充填中结构最简单，价格最便宜的一种，但充填精度一般较低。可作为价格较低物料的充填，或作为称重式充填的预充填。