2016烧饼夹里脊.pptVIP

烧饼夹里脊 烧饼夹里脊，安徽蚌埠特产，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂。但确实受到了大量年轻人（尤其是女孩子）的追捧，几乎所有的蚌埠人都吃过。 烧饼夹里脊 当大家提起烧饼夹里脊的时候，就不得不提起，蚌埠这座美丽的城市。 蚌埠市，简称蚌，别名珠城。是中华人民共和国安徽省下辖的一个地级市、安徽省重要枢纽城市、皖北地区的商贸中心与加工制造业中心和邮电通讯指挥调度中心。位于华北平原南端京沪铁路和淮南铁路的交汇点，同时也是安徽最大的高铁枢纽，京沪高铁、合福高铁（合蚌高铁段）在蚌埠交汇，淮河穿城而过，临近凤阳、南京。由于古代盛产河蚌，从而得名“珠城”。1947年初蚌埠设市，直属安徽省，是安徽省第一个设市的城市。 烧饼夹里脊 烧饼夹里脊，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等构成的，但是安徽省蚌埠市的烧饼夹里脊不单单是一种小吃，更是一种文化，就像美式的汉堡包孕育的是快餐文化，而安徽省蚌埠市的烧饼夹里脊则代表的是平民文化，它更是今天蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为具有独特的地域性，更重要的是他反映了蚌埠饮食相互融合，演变，创新的特点。 烧饼夹里脊 烧饼夹里脊出现的渊源： 在烧饼夹里脊出现之前，蚌埠流行着一种“蚝油串”，这种“蚝油串”起初通常是肉类穿成串，在油锅里炸，炸好后加上酱。这种小吃的出现，迅速取代了“麻辣串”和“羊肉串”，成为蚌埠人的最爱。之后迅速与烧饼结合，成为蚌埠人最爱的