02第二章生命的化学基础与生物大分子.pptVIP

2.1 生命的化学基础 与其它物质一样，细胞乃至生命也是由原子组成的 元素组成 分子组成 2.1 生命的化学基础 元素组成 已知元素115种； 天然元素有92种。 人体中发现81种； 2.1 生命的化学基础 分子组成 生物体都是由蛋白质、核酸、脂类、糖类、无机盐和水组成。 蛋白质、核酸、脂类和糖类是组成生物体最重要的生物大分子。 水是生物体内所占比例最大的化学成分。 2.1 生命的化学基础 水 细胞中水的含量通常占细胞总量70%～80%。 不同机体或同一机体不同器官，含水量差别很大。 人体骨骼22％，肌肉76％，脑70％～84％，肝脏70％，皮肤72％，心脏79％，血液83％。 一般说来，水生生物和生命活动旺盛的细胞，含水较多; 陆生生物和生命活动不活跃的细胞，含水分较少。 如休眠的种子、孢子含水量低于10％。 2.1 生命的化学基础 无机盐 K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cl-、SO42- ……等 调节渗透压、pH值、酶的活化因子。 2.2 生物大分子 生物大分子的基本特性 单体分子相同：一切生物体中的各类有机大分子都是分别由相同或相似的单体，如蛋白质分子中的20种氨基酸、DNA及 RNA中的8种脱氧核苷酸或核苷酸所组合而成的； 结构复杂： 构成生物分子的结构单元具有不同的排列组合，并可以进一步形成非常复杂的三维空间结构；