2013简述食物频率调查表内容和原则要点.docxVIP

简述食物频率调查表内容和原则要点。（第1页 二级3页）在对200人的奶类食物消费频率调查中，有100人消费过奶类食物，。。。。。。（第1页）简述食品频率法的技术要点。（第1页 二级9页）简述维生素C的生理功能。（第1页 基础133页）硒缺乏的预防和控制措施。（第1页 二级87页）简述碳水化合物的生理功能。（第1页 基础86页）简述脂肪的生理功能。（第1页 基础81页）简述孕妇体格测量有关指标及意义。（第2页 二级39页）简述婴儿辅助食品添加的适宜时间及辅助食品的原则。（第2页 基础243页）10. 为了预防因奶瓶喂养引起的婴儿消化不良和肠胃炎。应注意哪几方面（第2页二级121）11. 简述人工喂养的基本方法和原则。（第2页 二级120页）12. 简述孕期膳食及调整原则。（第2页 基础225页）13. 简述中国居民膳食指南原则。（第3页 基础206页）14. 简述地中海膳食结构特点。（第3页 基础202页）15. 简述幼儿食谱的营养评价原则。（第3页 二级176页）16. 一名6个月的男婴，体重7.0kg。在正常范围，纯母乳喂养。。。。。。（第3页 ）17. 简述中老年人膳食指导要点。（第3页 基础265页）18. 孕中期膳食一日能量需要量。。。。。。计算三餐能量和各自三大营养素的数量。（第4页）19. 营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。（第4页 基础224页）20. 简述在确定食物强化的要素和条件时，应考虑几个方面的问题。（第4页 二级228页）21. 简述食品营养强化的意义和作用。（第4页 二级241页）22. 简述食品相关公共卫生突发事件的处理。（第4页 二级253页）23. 简述公共卫生突发时间的应急对策与预案。（第5页 二级250页）24. 简述选择营养干预措施的因素及标准。（第5页 二级293页）25. 过程评价中的质量控制，规范的设计和执行应符合哪些质量标准。（第5页 二级316页）26. 简述调查报告撰写的基本步骤。（第5页 二级33页）27. 案例分析题 （5页-12页）28. 选择题（13-21）29. 判断题（21-22）一．.简答题1简述豆类主要营养成分及组成特点（22）2.蔬菜水果的卫生要求（22） 3.蔬菜主要营养成分及组成特点（22）4.谷类主要营养成分及组成特点(22)5.生物频率法应用原则(23)6.营养监测指标的定义及指标选择的原则7.简述营养检测概念8.地方性氟中毒的表现9.《中国居民膳食指南》中对于乳母的膳食特别推荐的主要内容10.简述孕妇的膳食原则11.简述老年人膳食指南12.简述幼儿食谱设计要求13.简述食品营养强化资料的类型14.简述食品的营养强化概念15.简述食品载体的选择原则（23）16.简述食物中毒紧急报告制度（24）17.简述食物腐败变质的原因18.突发公共卫生事件应具备的主要特征19.简述远期效果评价常用指标20.简述社区健康促进工作的重点（24）二．论述题{24-26}三．单选题（27。28）四．多选题（29-31）五．判断题（31）第二套题简述膳食调查中食物频率法的工作程序：（第1页）简述哺乳期饮食有何特点。（第1页 ）简述个体营养状况的过程要点。（第1页）氟有哪些生理功能，当氟缺乏或中毒是有哪些临床表现，如何预防中毒。（第1页）简述社区诊断的内容。（第1页）简述参与式培训的方法和技巧。（第2页）七 情景题请列出用定量食物频率法进行食物摄入量调查的具体步骤及各步骤中的主要工作内容（第2页）简述碳水化合物的生理功能。（第2页 基础86页）营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，在选择营养强化剂时，应考虑的主要内容（第3页）确定能量及产能营养素的需要量，估算能量和三大产能营养素的实际摄入量。（答案复习资料第16题）奶类食物消费率是多少？奶类每月和每周的平均消费频次。平均每天由奶类提供的能量是多少。（复习资料第2题）简述食品相关公共卫生突发事件的处理。（复习资料第22题）案例一关于维生素A的。。。。。。（第3页）案例二人体营养状况测定和评价。。。。。。痛风的相关建议。（第4页）简述食物频率调查表的内容和原则。（第4页）简述食物营养素补充剂的评价要点有哪些？（第5页）简述公共营养师培训计划的注意事项。（第5页）案例一请你给进行母乳喂养指导。（第5页）请对孕妇做出营养需求量估计并确定餐次比例。（第5页）案例：在一个高校有同学出现恶心，呕吐，腹痛伴状。。。。。。（第6页）案例：3岁女童咨询生长发育情况，。。。。。。（第6页 7页）案例：一女士，49岁，情绪波动较大。常发脾气。。。。。。给出营养评价提出指导意见（第7页）怎样对个体的营养状况进行综合判定（第8页）学龄儿童的营养特点有哪些？（第8页）中老年人是否可以使用营养补充剂？（第