科学的减肥营养餐[参考].pptVIP

科学的减肥营养餐 肥胖，世界不堪承受之重 WH01998年“肥胖目前在全球范围内广泛流行，所有的迹象表明这种情况会日趋恶化，在欧洲、美国和澳大利亚等发达地区，肥胖的患病率高，并有上升的趋势。” 肥胖的定义 身体内脂肪过度蓄积 人体热量的摄入超过消耗,过多的能量以脂肪形式在体内不断堆积 肥胖的形成原因 饮食 ①摄食过多 ②不良的进食习惯:不吃早餐、晚餐太丰盛等 精神心理状态 产热营养素与肥胖 脂肪与肥胖 精制糖与肥胖：脂蛋白脂酶活性增高，加速甘油三酯在脂肪细胞内不断累计，并引起血浆甘油三酯增高。 如何判断 WHO肥胖工作组织在《亚太地区肥胖治疗指南》中，建议用体重和腰围来定义患者的肥胖程度。 体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m2 ） 正常：18.5-23.9 超重：24-27.9 肥胖：≥28 严重肥胖：30 腰围：男性90cm(2.7尺)，女性80cm（2.4尺） 控制体重的策略 改善膳食 增加体力活动 改进生活习惯 如何改善膳食？ 1尽可能平均分配一天的摄食量，不应漏餐 2应有足够的膳食，以避免餐间加点心 3膳食中脂肪和油的产热比要少于20% 4总热能中的55-65%应来自碳水化合物 5鼓励食用新鲜水果，蔬菜和粗粮 6限制酒精摄入 膳食疗法分类 节食疗法：每天摄入能量1200-1800kcal