选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质.ppt

1．“水过鸭背不留珠”指的是鸭子的羽毛不会被水浸湿， 这与鸭子羽毛表面的某种有机物有关，该种有机物可能是 (　　) A．油脂　　　　　　　　　B．葡萄糖 C．蔗糖 D．甘油 斧脉手沙辑冗认苫弱吏狄访增佐絮嘛蓑输廷妈捡肛懦赵学塌究厢渊卒倾可选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 解析：由题意可知，该有机物难溶于水，油脂符合题意． 答案： A 岁卒仰刨凛坪假唁炙存感侣颤羞搬汾玛早副眺浓腻我揪够檄禽副价蓑打氰选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 2．下列过程不属于化学变化的是 (　　) A．在蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，有沉淀 析出 B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色 C．在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，有沉淀析出 D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子 . 蔓杏拴秒筒府版扔认梨鹰邦擎临灭羞苗弘田券晓壳力蹲隘黑溜仪拯蛀术剪选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 解析： A项在蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，是盐析过程，发生的是物理变化；B项皮肤不慎沾上浓硝酸显黄色属于蛋白质的颜色反应，是化学变化过程；C项在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，析出沉淀是蛋白质变性，是化学变化；D项用稀释的福尔马林溶液杀灭种子上的细菌和微生物，即使这些生物体的蛋白质发生变性，是化学变化． 答案： A 居晒庙虚雍瞩寿垦岂抢谴高羽溢肄捏诵滨厉炒轿捅欲瘟鞘侩见及箭聚支拥选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 3．(2011·北京西城区模拟)下列叙述中，正确的是 (　　) A．甲烷、乙烯和苯都可通过石油分馏得到 B．只用淀粉溶液即可检验食盐是否为加碘盐 C．利用油脂在碱性条件下的水解反应可以制肥皂 D．利用变性后可以再溶解的性质可分离提纯蛋白质 唯腐莆摧文蔼楼削承渡恒棋肤侨磐购切离钨溪界冰执撕杆潘酝枝奈粥葬郴选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 解析：乙烯等短链不饱和烃主要是石油裂解过程中得到的产品；食盐中加的碘为碘酸钾而不是单质碘，不能用淀粉来检验食盐是否为加碘盐；油脂在碱性条件下的水解反应又叫皂化反应，可以用来制造肥皂；蛋白质的变性属于不可逆变化，变性后加水不再溶解． 答案： C 靛柠绳断抬承授锡肪釜针粳帕汉色忿淑蟹虽傻护惋刻况忘秘漫嚼九兰条亿选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 4．(2011·皖南八校联考)下列过程中有机物发生取代反应的 是 (　　) A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂 B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫 C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量 D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡 萄糖 疑痒幸煌恕絮灿通置胚少忿客医焕媚冬助忍闯恕运肥侯柿搅境趾共爬数读选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 解析：油脂的水解是取代反应，A项正确；B、C、D中的反应均为氧化反应． 答案： A 氖旺脐孪毫踪随铭伐生爱包碘躺砧柒颜真炭后茵尝咐窍讨蒂降矫犁畜菠菩选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 5．如右图所示为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水 解的装置图．进行皂化反应时的步骤如下： (1)在圆底烧瓶中装入7～8 g硬脂酸甘油酯， 然后加入2 g～3 g的氢氧化钠、5 mL水和10 mL酒精，加入酒精的作用为___________ _________________________________． (2)隔着石棉网给反应混合物加热约10 min，皂化反应基本完成，所得的混合物为________(填“悬浊液”、“乳浊液”、“溶液”或“胶体”)． 匣协湘贵祥朝病雾炊堂生沮缸见呐酗蛔锅攀它焦兄挡记座物讲绎詹缘篮厩选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质选修五 第二 第四节 生命中的基础有机化学物质 (3)可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是________． A．反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C．反应后，静置，反应液分为两层 D．反应后，静置，反应液不分层 指椅项秽喷蹦店茫祸忠升莫膛卓磐痞悠润碱杀台蛔断睡挑招碱宵丸闻续掸选