项目二补充 发酵工程入门知识详解.pptVIP

随着世界人口的不断增加，人民生活的逐步提高可耕地的日益减少，动、植物蛋白的来源受到了限制，高质量蛋白质的不足已经成为一个十分突出的问题。 微生物菌体中，蛋白质含量占45—55％(干物质)、所以用发酵工业生产单细胞蛋白是食品和饲料蛋白质的重要来源。 * * 另外，藻类蛋白饲料也不可忽视，如前西德培养的珊列藻，每年每公顷所得蛋白比小麦多20一35倍。 Cncnc-micro * 一个 20 米直径的水池年产 4 吨藻类，加工后可得相当于3000 升柴油的燃料。 一英亩三角大戟可生产相当于 50 吨石油的燃料。 图为生长在淡水和海水中的一种硅藻 细菌浸矿，即利用细菌的直接和间接作用对矿物或矿石中有用的金属浸出回收的过程。 细菌浸出的金属也涉及到Cu、U、Co、Ni、Mn、Zn、Pb等10余种，但大规模生产的只有铜和铀(批量)。 目前，美、英、日、俄、澳、加加拿大等许多国家都在积极开展此项研究和生产。 美国用这种办法得到的铜占铜产量的10％以上，加拿大用细菌浸出的铀(U308)年产量达230吨。据世界20个矿山资料表明，每年用细菌浸出约铜达20万吨。 * 抗病、杀虫抗生素 单细胞蛋白 食用和药用真菌 生物农药 生物肥料 * 什么是有机食品 * 微生物在对生物物质的排泄物及尸体的分解起着重要的作用。 嫌气发酵法：指在嫌气情况下利