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模块四 商品编号 一、商品编号的概念 即编制商品代码。商品代码又称货号或商品代号，是一个或一组有序的、代表某类、某种商品的，便于计算机和人识别与处理的符号，通常由字母或阿拉伯数字组成。 二、商品编码的基本原则 1.唯一性 2.合理性 3.可扩充性 4.简明性 5.适用性 商品代码是在进出口贸易中使用的对商品进行分类管理、表示进出口商品名称的数字化代码，对规范商品管理、简化实际操作、方便统计分析起着重要的作用，广泛地应用于进出口报关、出口退税、出口企业的业务处理及财务核算等领域。 代码的规则主要遵循：前两位数字代表章目，三四位数字为税目，后四位为子目，其中第七、八位为我国税则在协调制度编码的基础上增加的两级子目，第九、十位为划细商品而增加的两位商品码（从2001年起）。  模块五 商品品质 一、商品品质概念和特征 （一）概念：商品品质就是指商品能满足规定或潜在需要的特征和特性的总和。 （二）特征： 1.适用性；2.符合性；3.可靠性；4.安全性 5.适应性；6；经济性；7.时间性；8.美观性 二、商品品质标准 《中华人民共和国标准化法》将标准划分为四个层次，国家、行业、地方和企业标准。 （一）国家标准代号为GB和GB/T，其含义分别为强制性国家标准和推荐性国家标准。 （二）部分行业的行业标准代号如下：汽车——QC、石油化工——SH、化工——HG （三）地方标准的代号为：DB和DB/T （四）企业标准的代号为：QB（不得低于国标或行标） 国际标准：国际标准化组织ISO 国际电工委员会IEC “ISO9000族标准”指由ISO/TC176制定的所有国际标准。 什么叫TC176呢？TC176即ISO中第176个技术委员会，全称是“质量保证技术委员会”，1987年更名为“质量管理和质量保证技术委员会”。TC176专门负责制定质量管理和质量保证技术的标准。 ISO9001：1994《质量体系 设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式》，用于自身具有产品开发、设计功能的组织； 2. ISO9002：1994《质量体系 生产、安装和服务的质量保证模式》，用于自身不 具有产品开发、设计功能的组织； 3.ISO9003：1994《质量体系 最终检验和试验的质量保证模式》，用于对质量保证能力要求相对较低的组织。 1、ISO9000：2000 质量管理体系——基础和术语； 2、ISO9001：2000 质量管理体系——要求； 3、ISO9004：2000 质量管理体系——业绩改进指南； 4、ISO19011：2000质量和环境管理体系审核指南。 三、质量标准代号 GB 2760-2005是什么意思？ GB——表示国标 2760——表示标准代号 2005——表示年代代号 模块六 商品性能及使用方法 一、商品性能的定义 商品所具有的性质和功能。 二、商品的性能及使用方法 （一）商品的化学性质及使用方法 1.耐水性（不同温度下对水的连续作用所产生的反应，如金属、合成洗涤剂等） 2.耐碱性和耐酸性（羊毛耐酸不耐碱） 3.耐氧化、耐光、耐候性（纺织品、塑料、橡胶等） （二）商品的物理性能及使用方法 1.质量（如牛奶中的蛋白规定相应克数） 2.吸湿性（又称吸湿和解析） 含水率=商品含水量/总质量 ×100% 回潮率 =商品含水量/商品干燥时质量× 100% 3.透气性和透水性（物体能被水蒸气或者水透过的性质） 4.导热性和耐热性（经受温度变化而不致破坏或者显著 降低强度的性质） 5.光学性质（可见光、紫外线、红外线）  三、商品的力学性质 是指商品在生产和使用中受到荷重作用时所表现出来的性质。 （一）荷重、应力和蠕变 荷重：是施加于商品体使其发生形变的外力； 应力：荷重时商品体内部产生的抵抗力； 蠕变：较小荷重连续作用在商品上，形变随时间延长而逐渐增加； （二）弹性和塑性 当外力撤消后，固体又恢复原状谓之“弹性形变”。若撤去外力后，不能恢复原状，则称为“塑性形变”。 （三）强度 商品抵抗外力作用而保持体态和结构完整的能力。 （四）韧性和脆性 四、商品生物学性质 （一）水解性 水解：是利用水将物质分解形成新的物质的过程。 （二）氧化性：食品类商品在自身酶和外部氧的作用下而分解为低分子化合物的性质。（糖类会发酸，维生素会失效） （三）霉腐性：有机物商品在微生物的作用下改变其原有外观、强度、气味、食用品质等表现出来的性质。（食品、家具、衣物、纸张等）霉月饼 （四）酵解性：碳水化合物在无氧状态下分解的性质 发酵既能造成食品变质，也是食品加工过程中的一个重要的方法，称为“发酵工程”。 （五）生理性、生化性 生