第1篇第14讲化学与生活资料.ppt

* * 第14讲　化学与生活　　 甘肃省 1．(2014，兰州)维生素对调节人体新陈代谢、维持身体健康有重要作用。下列食物中富含维生素的是( ) 　　　　　　　　　　　　　　　 A．奶油 B．蔬菜 C．小麦粉 D．白砂糖 2．(2013，甘肃)放学了，妈妈为小刚准备了如下的食谱。主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤。你认为食谱中还应添加( ) A．醋熘白菜 B．清蒸鱼 C．炒鸡蛋 D．牛奶 B A 3．(2013，甘肃)人体中生命必需元素含量的多少直接影响人的健康，缺少某种元素可能导致骨质疏松，该元素是( ) A．碘 B．铁 C．锌 D．钙 4．(2015，甘肃)2015年4月10日，南京工业大学科研团队，在有机合成材料中成功观察到“长余辉”现象，并研制出有机的“夜明珠”。下列物品所用主要材料属于有机合成材料的是( ) A．不锈钢汤勺 B．塑料玩具 C．羊毛围巾 D．纯棉T恤 D B 5．(2015，甘南州)下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法，不正确的是( ) A．都是人体需要的营养素 B．都属于有机化合物 C．蔗糖是生活中常用的甜味剂 D．缺乏维生素C会引起夜盲症 6．(2013，甘肃)近年来让舌尖颤栗的饮食安全成为大家非常关心的话题。下列有关做法安全合理的是( ) A．用工业明胶给大虾增重、“美容” B．用工业酒精勾兑名牌白酒 C．一些养鸡场使用抗生素和激素养殖肉鸡 D．用小苏打(NaHCO3)焙制糕点 D D 1．人类为了维护生命的健康，必须摄取食物，食物的成分主要 有 ，通常称为 。 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水 营养素 2．各类营养素的主要功能及食物来源。 1．人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过 的元素称为常量元素，如 等；含量低于 的元素称为微量元素。 2．在人体中，碳、氢、氧、氮几种元素主要 是以 的形式存在。 其余的元素主要以 的形式存在。 3．成人体内含钙约1.2 kg，其中99%存在于 和 中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得 ，老年人缺钙会发生 。 0.01% 碳、氢、氧 0.01% 水、糖类、油脂、蛋白质和维生素 无机盐 骨骼 牙齿 佝偻病或发育不良 骨质疏松 4．人体所缺乏的微量元素与相关病症：(用线连接起来) (1)缺锌　　　　　　　a．贫血 (2)缺铁 b．癌症 (3)缺硒 c．甲状腺肿大 (4)铁氟 d．发育不良、生长缓慢 (5)缺碘 e．龋齿 1．化合物分为 和 两大类。 有机化合物含有 元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有 的特点，因此，把它们看作 。 2．有机化合物的数目异常大的原因是 。 3．淀粉、蛋白质等有机物相对分子质量比较大， 通常称它们为 ，简称 。 4．有机高分子材料指的是用 的材料。棉花、羊毛、天然橡胶等都属于 ，塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于