1 蛋白质的结与功能.ppt

由2个亚基组成的蛋白质四级结构中，若亚基分子结构相同，称之为同二聚体(homodimer)，若亚基分子结构不同，则称之为异二聚体(heterodimer)。 血红蛋白的四级结构 洼谢忿戎靠祟劳洁堆之眩娃殊示酣棍斗榆曙氟仰悦绎仑虾爷汤配辕任准痪1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 五、蛋白质的分类 根据蛋白质组成成分: 单纯蛋白质 结合蛋白质 = 蛋白质部分 + 非蛋白质部分 根据蛋白质形状: 纤维状蛋白质 球状蛋白质 茶拾倾袄肌槛茨巷恭毗俯革贪托镐盅蓉华都皑河雁摆且倦棍辖除祁氯淄促1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 蛋白质家族（protein family） : 氨基酸序列相似而且空间结构与功能也十分相近的蛋白质。 属于同一蛋白质家族的成员，称为同源蛋白质（homologous protein） 。 蛋白质超家族（superfamily） : 2个或2个以上的蛋白质家族之间，其氨基酸序列的相似性并不高，但含有发挥相似作用的同一模体结构。 膘家斥墅菜袜剐雪拼瞪盲途媒屏炎宠粮蚀姬拎岛牙迫庭琢验踞础猖标到迪1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 蛋白质结构与功能的关系 The Relation of Structure and Function of Protein 第三节 军哈眼闲瓮即菲艇菩就涂梨缔到边蓬德渍风纺屏绑况朽蝴杠洲危菩也梦陋1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 （一）一级结构是空间构象的基础 一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础 牛核糖核酸酶的一级结构 二硫键 胀诧涟屿键优家镜烟波留蚁腮班印萤喻睁腰供踩键蚊胎递剑聊师戎刮兜越1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 天然状态，有催化活性 尿素、 β-巯基乙醇 去除尿素、 β-巯基乙醇 非折叠状态，无活性 稠钠撬掘耕埃契投果鸥黍市后蓟丸振芒愈铱箩何型拒勉瑶撼肃啥二典订此1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 （二）一级结构相似的蛋白质具有相似的高级结构与功能 一级结构相似的多肽或蛋白质，其空间构象以及功能也相似。 ──────────────────────── 氨基酸残基序号 胰岛素 ─────────────── A5 A6 A10 A30 ──────────────────────── 人 Thr Ser Ile Thr 猪 Thr Ser Ile Ala 狗 Thr Ser Ile Ala 兔 Thr Gly Ile Ser 牛 Ala Gly Val Ala 羊 Ala Ser Val Ala 马 Thr Ser Ile Ala ──────────────────────── 悲旁瓣决民装脖帝抠羚逆额具向锋疟韭恋殆甩闪祟送洱乙皆擅占走妨淄嚏1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 （三）氨基酸序列提供重要的生物进化信息 一些广泛存在于生物界的蛋白质如细胞色素(cytochrome C)，比较它们的一级结构，可以帮助了解物种进化间的关系。 检锈枉乃耘窗绷吊庙稗例毗蜡骨瘟箔声孽饰郭绑晒洪管腔也莽搅侯鹤霜苏1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 （四）重要蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病 例：镰刀形红细胞贫血 N-val · his · leu · thr · pro · glu · glu · · · · ·C(146) HbS β 肽链 HbA β 肽 链 N-val · his · leu · thr · pro · val · glu · · · · ·C(146) 这种由蛋白质分子发生变异所导致的疾病，称为“分子病”。 烬弄讯埂僻捎胶洼再形皿收劝深高瑚珐蘸巩狭别惹漓剥耻施淮彩近泥热硝1 蛋白质的结构与功能1 蛋白质的结构与功能 肌红蛋白/血红蛋白含有血红素辅