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第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养 一、六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 （糖类、蛋白质、脂肪都是供能物质、都是构成细胞的成分、都必须经过消化才能吸收） 1.糖类：主要的供能物质， 2.脂肪：备用的能源物质 3.蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节的物质基础 4.水：构成细胞的主要成分 5.无机盐：构成细胞。 如：钙，牙齿、骨骼的原料——佝偻病、骨质疏松症 铁，血红蛋白的原料——贫血 碘，甲状腺激素的原料——地方性甲状腺肿 6.维生素（属于有机物）：不提供能量，不构成细胞，含量小，作用大 维生素 缺乏症状 所在食物 A 皮肤干燥、夜盲症、 动物肝脏、鱼肝油等 B1 脚气病，神经炎 肾、糙米等 C 坏血病（皮下、牙龈出血） 新鲜的蔬菜、水果 D 佝偻病、骨质疏松症 动物肝脏、鱼肝油等 二、消化系统的组成：（七下P9） 消化道 ： 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 1.消化系统 （大）：唾液腺、肝脏、胰腺 消化腺 （小）胃腺、肠腺 2.消化道中最膨大的部分是胃，最长的部分是小肠。 3.人体最大的消化腺是肝脏。 4.消化腺能分泌消化液，消化液中一般含有消化酶。 消化腺 分泌的消化液 含有的消化酶 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 肝脏 胆汁 无 胰腺 胰液 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 胃腺 胃液 胃蛋白酶 肠腺 肠液 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 三、消化系统的消化功能 1.消化—是指食物在消化道中被分解成可吸收的小分子物质的过程。 2.消化类型 （1）物理消化—食物成分没有变化，只是体积由大到小。如：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁的乳化 （2）化学消化—在消化酶的作用下，食物成分发生变化。如大分子的淀粉、蛋白质、脂肪的消化。它们在消化道内的起始消化部位分别是：口腔 、胃、小肠 。 四、消化系统的吸收功能 （1）吸收—是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 （2）小分子的水、无机盐、维生素可直接被吸收。 （3）大分子的淀粉、蛋白质、脂肪消化之后的终产物： 葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸也在小肠被吸收。 五、小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。 小肠的结构特点中适于消化的有①②④，适于吸收的有 ①②③。 ①小肠是消化道最长的部分，约5——6米。 ②内表面有许多环形皱襞，有许多小肠绒毛，增大（消化和吸收）面积。 ③小肠绒毛中有丰富的毛细血管，且小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄 都只由一层上皮细胞构成。 ④小肠中含有多种消化液：胆汁（不含消化酶）、胰液（多种消化酶）、肠液（多种消化酶） 六、合理营养： 均衡摄入各类食物（平衡膳食宝塔）。 早、中、晚餐的摄入能量的比例为30％：40％：30％ 七、绿色食品：安全、优质、无污染。 绿色食品分为A级和AA级，AA级更严格 一、选择题： 1.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自 （ ） A.脂肪　　　　 B.蛋白质 　 C.维生素　　　 D.糖类 2．组成人体细胞的主要成分和基本物质分别是（ ） A．糖类、水 B.蛋白质、水 C.水、蛋白质 D.维生素、无机盐 3．长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是身体缺乏（ ） A．维生素A ? ? B．维生素B1??? C.维生素C ???? D．维生素D 4．小强患重感冒，不思饮食，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问他体内有机物被消耗量最大的是 （ ） A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.水 5. 食物中不需要消化就能被直接吸收利用的营养物质是（ ） A.糖类、脂肪、蛋白质 B.糖类、无机盐、维生素 C.水、无机盐、维生素 D.蛋白质、水、无机盐 6. 胆汁分泌不足时，将主要影响（ ）的消化： A. 豆腐 B.米饭 C.瘦肉 D. 肥肉 7. 不含消化酶的消化液是: （ ）A.唾液B.胆汁 C.胃液D.胰液 8. 右图中，A、B分别表示脂肪滴在消化道不同部位的状态。 在消化道的哪个位置，脂肪滴呈B状态（ ? ） A．口腔 B．食道 C．胃 D．小肠 9. 下列能消化蛋白质的是（ ） A.胃液、肠液、胰液 B.唾液