食品免疫学第十章 免疫食品_培训课件.pptVIP

转基因植物表达的人类疫苗 乙型肝炎疫苗 烟草、大豆 狂犬疫苗 烟草、菠菜 霍乱口服疫苗 马铃薯、烟草 大肠杆菌腹泻疫苗 烟草、马铃薯、玉米 转基因植物表达的人类疫苗 美国康奈尔大学成功培育抗乙肝、霍乱和 细菌性痢疾的香蕉。 中国成功培育抗乙肝西红柿和马铃薯，食 用几个含有抗乙肝西红柿就能代替注射乙肝 疫苗。 第三节 免疫调节功能食品 具有免疫调节功能食品 添加免疫调节活性物质加工而成食品 香菇多糖 调节T细胞功能 激活巨噬细胞 增强NK细胞功能 猴菇菌多糖 提高巨噬细胞的吞噬功能 提高NK细胞活性 猴头菇籽实体中提取的多聚糖。 灵芝多糖 促进T淋巴细胞增增殖 促进抗体形成 多孔菌科灵芝子实体中分离出的水溶性多聚体。 黑木耳多糖(AA) 促进巨噬细胞的吞噬功能 促进淋巴细胞增殖 从黑木耳子实体中提取的多聚糖。 人参多糖 刺激巨噬细胞的吞噬功能 促进补体作用和抗体形成 双歧杆菌 双歧杆菌能增强机体的天然免疫和适应 性免疫反应,提高NK细胞和巨噬细胞活性。 乳酸菌 乳酸菌菌体抗原及代谢物还通过刺 激肠粘膜相关淋巴组织,激发免疫活性细胞, 产生特异性抗体,防止病原菌